FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 29 jours
GR / CMGR - Plongeur H/F au Pôle Régalien de la Garde Républicaine
Garde républicaine (ouvre un nouvel onglet) — Garde républicaine
Localisation
Paris (75), France (75)
Télétravail
Non
Management
Non
Publication
14 août 2026
Date limite
31 décembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Nettoyer les matériels de cuisine en plonge batterie, matériels de salle en plonge vaisselle,
- Nettoyer les différentes zones de travail dédiées à la plonge en application du PMS,
- Participer au nettoyage complet des locaux du site,
- Ranger la vaisselle propre,
- Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité,
- Évacuation des déchets en fin de service,
- Effectuer le nettoyage des matériels de plonge,
- Remplir les documents des différentes procédures dédiées au PND,
- Renforcer le service de salle si nécessaire en matière de nettoyage des locaux,
- Assurer toutes tâches liées au service.
Votre environnement professionnel :
La Garde républicaine, qui relève de la Gendarmerie nationale, est l’une des plus anciennes institutions françaises et l’une des plus prestigieuses. Forte de 3 021 personnels, elle est multi-statuts : officiers, officiers du corps administratif et technique, sous-officiers militaires, sous-officiers du corps administratif et technique, gendarmes adjoints volontaires, civils administratifs et techniques, et réservistes.
Activités du service
Le cercle mixte de la Garde républicaine de Paris, assure la restauration tarifée au profit des personnels de la gendarmerie, leurs familles, les autorités civiles et militaires, et en charge d’organiser des prestations au profit du commandement.
Composition et effectifs du service
62 personnels.
Liaisons hiérarchiques
Directrice du cercle mixte de la Garde républicaine de Paris – Responsable du site des Célestins.
Liaisons fonctionnelles
Responsable du site des Célestins.
Compétences attendues
Groupe RIFSEEP : 2Vos activités principales :- Nettoyer les matériels de cuisine en plonge batterie, matériels de salle en plonge vaisselle,- Nettoyer les différentes zones de travail dédiées à la plonge en application du PMS,- Participer au nettoyage complet des locaux du site,- Ranger la vaisselle propre,- Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité,- Évacuation des déchets en fin de service,- Effectuer le nettoyage des matériels de plonge,- Remplir les documents des différentes procédures dédiées au PND,- Renforcer le service de salle si nécessaire en matière de nettoyage des locaux,- Assurer toutes tâches liées au service.Votre environnement professionnel :La Garde républicaine, qui relève de la Gendarmerie nationale, est l’une des plus anciennes institutions françaises et l’une des plus prestigieuses. Forte de 3 021 personnels, elle est multi-statuts : officiers, officiers du corps administratif et technique, sous-officiers militaires, sous-officiers du corps administratif et technique, gendarmes adjoints volontaires, civils administratifs et techniques, et réservistes.Activités du serviceLe cercle mixte de la Garde républicaine de Paris, assure la restauration tarifée au profit des personnels de la gendarmerie, leurs familles, les autorités civiles et militaires, et en charge d’organiser des prestations au profit du commandement.Composition et effectifs du service62 personnels.Liaisons hiérarchiquesDirectrice du cercle mixte de la Garde républicaine de Paris – Responsable du site des Célestins.Liaisons fonctionnellesResponsable du site des Célestins.
Profil attendu
Vos compétences principales mises en œuvre
Connaissances techniques
- Connaître l'environnement professionnel
Niveau pratique : requis
Savoir-faire
- Savoir appliquer la réglementation
Niveau maîtrise : requis
- Savoir s'organiser
Niveau maîtrise : requis
- Savoir travailler en équipe
Niveau maîtrise : requis
Savoir-être
- Avoir le sens des relations humaines
Niveau pratique : requis
- Savoir s'adapter
Niveau pratique : requis
- Savoir communiquer
Niveau pratique : requis
Vos perspectives :
Possibilité d’évoluer au sein de la structure du Cercle mixte de la Garde républicaine de Paris, dans les métiers de la restauration.
Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans minimum
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettreIMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant :
https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.
Conditions d'exercice
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
- Régime indemnitaire du MI,
- 27 congés annuels - 16 jours RTT.
- 38 heures / semaine
- Possibilité de travailler le week-end avec modification du plan de roulement (4 à 5 fois / an),
- Possibilité de travailler le soir pour des événements exceptionnels ou des permanences.
Qui contacter ?
Directrice du cercle mixte de la Garde républicaine de Paris
Tel : 01 58 28 24 24
Secrétariat : 01 58 28 23 82
Courriel : [email protected]
A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.
Informations complémentaires
Localisation administrative et géographique / Affectation :
Gendarmerie Nationale
Garde Républicaine
Cercle mixte de la Garde républicaine de Paris – Mess des Célestins
18 – 22 Boulevard Henri IV – 75004 PARIS
Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) :
AGENTE / AGENT DE RESTAURATION
Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant :
https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) :
ERLOG021
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) :
Temps de travail sur emploi-type 2 :
Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) :
Agent de restauration – d’intendance
Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant :
http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf
Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) :
LOG014A
Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 :
Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI):
Temps de travail sur emploi-type 2 :
Cadre juridique
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique :
2° de l’article L332-2
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Comprendre ce poste
Le plongeur de la Garde républicaine exerce une fonction essentielle à la continuité des services de restauration et d'accueil au sein d'une institution prestigieuse. Au quotidien, il assure l'hygiène et la disponibilité de tous les équipements de cuisine et de salle à travers des cycles de nettoyage rigoureux. Ce rôle articule à la fois des tâches manuelles exigeantes et le respect de normes strictes en matière de sécurité sanitaire et de traçabilité documentaire (PMS, PND). Le plongeur constitue un maillon fondamental de la chaîne de restauration collective au sein d'un établissement militaire.
Le recrutement dans ce cadre
Ce poste relève de la catégorie C, accessible sur contrat ou pour les titulaires déjà dans la fonction publique. L'emploi offre une stabilité au sein de la Gendarmerie nationale et ouvre des perspectives d'évolution professionnelle au sein de la structure du Cercle mixte de la Garde républicaine. Le statut permet d'accéder progressivement à des responsabilités élargies en restauration collective.
Conseils pour candidater
- Valoriser une expérience concrète en plonge ou en restauration collective : mentionner les cadences, les volumes traités et l'application de normes d'hygiène alimentaire, plutôt que d'énumérer des tâches.
- Mettre en avant la capacité à s'organiser dans un environnement militaire structuré : montrer comment on a géré des procédures administratives et des contrôles de conformité documentaire.
- Démontrer sa fiabilité et son aptitude au travail en équipe dans un contexte d'établissement prestigieux où les standards sont élevés : insister sur l'assiduité, la rigueur et l'adaptation aux changements d'effectifs.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. MINT_BS075GNC-125474Fonction publique d'État