Agent polyvalent de restauration - COMMUNE DE PIERRELATTE

L’agent polyvalent de restauration assure des missions de réception, maintien en température, distribution, service, plonge, entretien et traçabilité sur un site satellite ainsi que des missions de préparations préliminaires, conditionnement, réception, plonge, service, hygiène et manutention au sein de la cuisine centrale, Il/elle contribue à la qualité du service de restauration collective en veillant au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des protocoles de la collectivité. - Réceptionner et gérer le stockage des marchandises, - Préparer les aliments, - Participer à l’élaboration des préparations chaudes et froides, - Assurer la livraison des sites satellites - Dresser et débarrasser les tables, - Distribuer et servir les repas, - Aider et accompagner les enfants pendant le repas, - Effectuer la plonge et le rangement, - Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels, - Effectuer les livraisons avec le camion frigorifique - Assurer une veille permanente du patrimoine communal en rendant compte quotidiennement à la hiérarchie, - Connaitre les procédures de bases HACCP remise en température, de conservation, de maintien en température des repas en restauration collective et crèche, - Participer à la démarche qualité (goût, qualité, texture, présentation).