FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 3 jours
Agent polyvalent de restauration - CCAS DE MERDRIGNAC
Centres communaux d'Action Sociale (ouvre un nouvel onglet) — Centres communaux d'Action Sociale
Localisation
Côtes d Armor (22), France (22)
Télétravail
Non
Management
Non
Publication
9 septembre 2026
Date limite
10 octobre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Missions principales
- Assister les cuisiniers dans la confection des plats et de leur présentation
- Etre responsable du nettoyage et désinfection du matériel de cuisine, des locaux et des plans de travail dans le respect des normes d’hygiènes (méthode HACCP)
- Assurer le service pour les différents sites (self du restaurant scolaire, EHPAD, maternelles…)
- Réception des marchandises et désinfection des fruits et légumes suivant les protocoles HACCP (contrôle des températures,…), aide à la mise en stock et participation au suivi des stocks
- Responsable de la traçabilité du plan de nettoyage HACCP
- Confection des plats, entrées et desserts en liaison froide et chaude
- Mise en place et distribution des plats pour les différents sites (self du restaurant scolaire, EHPAD,…)
- Participer au nettoyage du matériel, des locaux, plonge batterie, réserve, zone de stockage
- Aider au chargement et au déchargement des camions de liaisons chaudes et portage
- Responsable de l’organisation de son poste de travail
Compétences attendues
- Assister les cuisiniers dans la confection des plats et de leur présentation- Etre responsable du nettoyage et désinfection du matériel de cuisine, des locaux et des plans de travail dans le respect des normes d’hygiènes (méthode HACCP)- Assurer le service pour les différents sites (self du restaurant scolaire, EHPAD, maternelles…)- Réception des marchandises et désinfection des fruits et légumes suivant les protocoles HACCP (contrôle des températures,…), aide à la mise en stock et participation au suivi des stocks- Responsable de la traçabilité du plan de nettoyage HACCP- Confection des plats, entrées et desserts en liaison froide et chaude- Mise en place et distribution des plats pour les différents sites (self du restaurant scolaire, EHPAD,…)- Participer au nettoyage du matériel, des locaux, plonge batterie, réserve, zone de stockage- Aider au chargement et au déchargement des camions de liaisons chaudes et portage- Responsable de l’organisation de son poste de travail
Profil attendu
Aptitudes techniques
- Discrétion
- Disponibilité
- Respect des consignes
- Application des règles d’hygiène HACCP
RÉSIDENCE DES GENÊTS - EHPAD
9 rue de Brocéliande
22 230 MERDRIGNAC
Tél. : 02.96.28.40.66 – Fax. : 02.96.26.55.52
[email protected]
Relations fonctionnelles :
- Directeur
- Responsable de cuisine
- Cuisinier
- Econome
- Personnel de l’EHPAD
- Service administratif
- Fournisseurs
Nom :
Prénom :
Date de naissance :
Date d’entrée dans la collectivité :
Date d’entrée dans la fonction :
Qualité :
Cadre d’emplois :
Grade/Catégorie :
Temps de travail :
Service : Cuisine
Supérieur hiérarchique direct : responsable de la cuisine
- Adaptation aux changements d’équipes et de rythmes
- Autonomie
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique
Informations complémentaires
Lm et CV à transmettre à : [email protected]
pour plus d'information, contacter l'établissement au : 02.96.28.40.66
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Cadre juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Réf. O022260909001230Fonction publique territoriale