SECOND DE CUISINE (H/F) - BRIENNE LE CHATEAU - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'AUBE

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Diplôme et expérience souhaités: * Titulaire d'un CAP, BEP cuisine ou BAC pro cuisine, hôtellerie/restauration ou traiteur * Bonne expérience professionnelle en cuisine souhaitée Compétences et qualités requises : * Maîtrise du savoir-faire culinaire. * Savoir mettre en oeuvre un plan de maîtrise sanitaire (procédures et autocontrôles dans le respect HACCP en cuisine). * Maîtrise des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage. * Connaître les principes de nettoyage et de désinfection, les règles d'hygiène et de sécurité. * Avoir des notions de comptabilité. Maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel, logiciel Presto). * Manipulation des denrées alimentaires. * Manipulation des appareils chauds et tranchants/ travail en milieu réfrigéré. * Réactivité et adaptation à des situations exceptionnelles (rupture de stock, repas exceptionnel, variation d'effectif). * Autonomie et fiabilité afin de gérer son organisation de travail. * Aptitude au travail en équipe. Esprit d'initiative, de disponibilité et de discrétion. * Avoir le sens du dialogue, de la discussion et de la communication. * Rendre compte au chef cuisinier et au gestionnaire des dysfonctionnements éventuels. Avantages * Régime indemnitaire + prime annuelle * Contrats collectifs de prévoyance et de mutuelle santé (avec participation employeur) * Opportunités de formation et d'évolution professionnelle * Remboursement à hauteur de 75 % des frais de transports en commun * Offre variée du comité d'oeuvres sociales (chèques culture, allocations sportives et culturelles, billetterie pour les loisirs, prestations familiales...) * Comité de gestion des oeuvres sociales et amicale du personnel Poste ouvert au cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement. Candidature à adresser avant le 09/10/2026. Si le candidat retenu n'a pas le statut de fonctionnaire, un CDD de un à trois ans pourra être proposé. Ce poste est accessible à tout(e) candidat(e) remplissant les conditions du décret N° 96-1087 du 10 décembre 1996 portant application de la Loi du 10 juillet 1987 relative au recrutement des personnes handicapées par la voie contractuelle.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Cliquez sur le lien ci-dessus pour postuler Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.