FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Ajdoint technique - SYNDICAT RGT PEDAGOGIQUE INTERCOMMUNAL D'ACY ROSOY

Etablissements publics de coopération intercommunale (ouvre un nouvel onglet) — Etablissements publics de coopération intercommunale

Localisation

Oise (60), France (60)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Débutant

Publication

21 septembre 2026

Date limite

20 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

IDENTIFICATION DU POSTE Situation du poste dans l’organigramme : Sous l’autorité hiérarchique de la présidente du SRPI ACY-ROSOY Intitulé du poste : Agent polyvalent de restauration Filière : Technique Cadre d’emploi : adjoint technique Temps de travail : Temps partiel 19.82h Date de création : 16/06/2025 CONTRAINTES PROFESSIONNELLES ET RISQUES PROFESSIONNELS Temps de travail annualisé (document annexe de base de calcul pour la répartition des heures) - Utilisations de produits - Contexte de travail : • contraintes thermiques (chaleur humide en cuisine et froid en réserve ou en chambre froide) • bruit : inox (choc des ustensiles et des plats), machines (trancheuse, hotte, lave-vaisselle, éplucheuse de Pommes de Terre) et agitation des convives •manipulation de produits chimiques nécessitant le suivi d’un protocole précis. - Conditions d’hygiène : • hygiène corporelle rigoureuse • suivi des vaccinations à jour • tenue de travail adaptée à l’activité - Contraintes physiques : • station debout prolongée et piétinement • port de charges • gestes répétitifs PRESENTATION DE LA MISSION Assurer la préparation des repas et le service de restauration scolaire. Effectuer l’entretien, le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d’hygiène. ACTIVITES Réception des produits et gestion des stocks Confection des repas Mise en place des couverts Accueil des enfants et service en salle Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiènes et de sécurité Prélèvements des échantillons, enregistrements de références des produits alimentaires utilisés Nettoyage/désinfection du matériel, des locaux, du linge de table, rangement des réserves

Compétences attendues

IDENTIFICATION DU POSTE Situation du poste dans l’organigramme : Sous l’autorité hiérarchique de la présidente du SRPI ACY-ROSOYIntitulé du poste : Agent polyvalent de restaurationFilière : Technique Cadre d’emploi : adjoint technique Temps de travail : Temps partiel 19.82hDate de création : 16/06/2025 CONTRAINTES PROFESSIONNELLES ET RISQUES PROFESSIONNELSTemps de travail annualisé (document annexe de base de calcul pour la répartition des heures)- Utilisations de produits- Contexte de travail : • contraintes thermiques (chaleur humide en cuisine et froid en réserve ou en chambre froide)• bruit : inox (choc des ustensiles et des plats), machines (trancheuse, hotte, lave-vaisselle, éplucheuse de Pommes de Terre) et agitation des convives•manipulation de produits chimiques nécessitant le suivi d’un protocole précis.- Conditions d’hygiène : • hygiène corporelle rigoureuse• suivi des vaccinations à jour• tenue de travail adaptée à l’activité- Contraintes physiques : • station debout prolongée et piétinement• port de charges • gestes répétitifsPRESENTATION DE LA MISSIONAssurer la préparation des repas et le service de restauration scolaire.Effectuer l’entretien, le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d’hygiène.ACTIVITES Réception des produits et gestion des stocksConfection des repasMise en place des couvertsAccueil des enfants et service en salleAssurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiènes et de sécuritéPrélèvements des échantillons, enregistrements de références des produits alimentaires utilisésNettoyage/désinfection du matériel, des locaux, du linge de table, rangement des réserves

Profil attendu

COMPETENCES TECHNIQUES • Maîtriser les modes de cuisson, • être en capacité de respecter et de faire respecter les protocoles d’hygiène (mise en place de la marche en avant des produits), • Connaître et savoir appliquer les techniques culinaires de base (cuissons rapides, assemblages, découpe…) • Connaître et savoir appliquer la méthode HACCP • Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène • Connaître et appliquer les principes de nettoyage et de désinfection des locaux • Connaître et maîtriser la sécurité liée aux techniques d’entretien COMPETENCES D’ORGANISATION • Savoir prioriser l’ordre de préparation des aliments, • savoir gérer les stocks et la saisonnalité des produits proposés, • maîtriser les coûts dans la limite du budget alloué. • Savoir gérer les effectifs journaliers et passer les commandes • Savoir assurer l’entretien préventif du matériel • Savoir repérer les dysfonctionnements et les signaler COMPETENCES D’ADAPTATION • Faire preuve de créativité dans la confection des menus. • faire face aux urgences et imprévus. COMPETENCES RELATIONNELLES ET SOCIALES • Etre capable de créer une ambiance conviviale et sereine. • Dynamisme, réactivité, esprit d’initiative • Etre autonome au quotidien dans l’organisation du travail mais savoir se référer à l’autorité • Disponibilité • Capacité d’écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire • Savoir adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps de repas • Avoir un devoir de réserve et obligation de discrétion professionnelle

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Cv et Lettre de motivation obligatoire à envoyer à l'adresse mail suivante: [email protected] A l'attention de Madame OMNES Coralie

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste d'agent polyvalent de restauration s'inscrit au sein d'un syndicat intercommunal à vocation pédagogique, dont la mission est d'assurer la restauration collective pour les usagers de ses établissements scolaires. L'agent participe à la préparation, à la cuisson et au service des repas, tout en veillant à la propreté des locaux et du matériel. Ce métier relève de la restauration collective en milieu éducatif, où la qualité nutritionnelle des repas et la sécurité sanitaire constituent des enjeux majeurs pour le service public. Les missions combinent travail technique en cuisine et entretien, avec une organisation souvent contrainte par les horaires scolaires.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui indique un recrutement par voie statutaire ou par contrat selon les profils. Le grade d'adjoint technique relève de la catégorie C, qui correspond aux fonctions d'exécution et de mise en œuvre opérationnelle au sein de la fonction publique territoriale. Les perspectives d'évolution passent généralement par les concours internes ou externes d'adjoint technique principal, ainsi que par la formation professionnelle proposée par le Centre de gestion.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en cuisine collective ou en restauration, en précisant les volumes de production et les types de préparations réalisées.
Explicitez votre connaissance de la méthode HACCP et des règles d'hygiène, en citant des situations concrètes où vous les avez appliquées.
Appuyez votre candidature sur votre capacité à travailler en équipe dans un environnement bruyant et sous contraintes de temps, en illustrant votre organisation et votre sens des priorités.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O060260921001294Fonction publique territoriale