FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois
Agent de restauration et d'entretien des locaux - COUPVRAY
Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes
Localisation
Seine et Marne (77), France (77)
Publication
22 septembre 2026
Date limite
21 novembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
Sous l'autorité du responsable du site de distribution des repas, vous serez chargé.e des missions suivantes :
* Restauration scolaire :
Assurer le service de restauration et préparer le goûter
* Entretien et ménage :
Assurer l'entretien et le ménage de la cuisine, des salles de restauration et de l'ensemble des espaces attenants
* Respect des procédures :
Respecter l'ensemble des procédures d'hygiène et sécurité liées aux fonctions
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène;
- Gérer et effectuer la distribution des repas;
- Assurer le service et l'accueil auprès des enfants et adultes;
- Gestion des stocks et des commandes;
- Réceptionner et contrôler les marchandises et livraisons;
- Approvisionnement et rangement des denrées alimentaires;
- Tenir en état de propreté constant les locaux du restaurant;
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la hiérarchie;
- Appliquer les procédures d'entretien et d'hygiène (HACCP);
- Nettoyer, selon les procédures réglementaires, la cuisine et les salles de restauration;
- Assurer le nettoyage des différents textiles utilisés par la cantine et l'ALSH
Spécificités du postes :
- Port obligatoire de vêtements adaptés;
- Manipulation et contact avec des produits toxiques, irritants, nocifs;
- Suivi et respect des procédures en matière d'hygiène et de sécurité;
- Station debout prolongée.
Compétences attendues
Sous l'autorité du responsable du site de distribution des repas, vous serez chargé.e des missions suivantes :* Restauration scolaire :Assurer le service de restauration et préparer le goûter* Entretien et ménage :Assurer l'entretien et le ménage de la cuisine, des salles de restauration et de l'ensemble des espaces attenants* Respect des procédures :Respecter l'ensemble des procédures d'hygiène et sécurité liées aux fonctions- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène;- Gérer et effectuer la distribution des repas;- Assurer le service et l'accueil auprès des enfants et adultes;- Gestion des stocks et des commandes;- Réceptionner et contrôler les marchandises et livraisons;- Approvisionnement et rangement des denrées alimentaires;- Tenir en état de propreté constant les locaux du restaurant;- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la hiérarchie;- Appliquer les procédures d'entretien et d'hygiène (HACCP);- Nettoyer, selon les procédures réglementaires, la cuisine et les salles de restauration;- Assurer le nettoyage des différents textiles utilisés par la cantine et l'ALSHSpécificités du postes :- Port obligatoire de vêtements adaptés;- Manipulation et contact avec des produits toxiques, irritants, nocifs;- Suivi et respect des procédures en matière d'hygiène et de sécurité;- Station debout prolongée.
Profil attendu
Compétences requises :
- Connaissance de l'environnement institutionnel et juridique des collectivités territoriales et de la fonction publique territoriale;
- Connaissance des normes HACCP;
- Connaître les conditions d'utilisation et de stockage de l'ensemble des produits utilisés;
- Savoir lire les étiquettes de produits chimiques et respecter les consignes d'utilisation;
- Connaitre les règles de sécurité au travail;
- Connaitre les gestes et postures de sécurité.
Savoir faire / savoir être :
- Sens de l'accueil;
- Sens du service public;
- Sens de l'écoute et de l'observation;
- Savoir travailler en équipe;
- Capacité à rendre compte;
- Savoir organiser son travail en fonction des consignes écrites ou orales;
- Être capable de s'adapter à des situations de travail différentes;
- Être rigoureux, polyvalent, dynamique et réactif;
- Avoir une bonne résistance physique;
- Devoir de réserve;
- Respect de la discrétion professionnelle;
- Respect des horaires et de la hiérarchie.
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
Informations complémentaires
Déposer un CV et une lettre de motivation adressée au Maire sur [email protected]
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Cadre juridique
Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Comprendre ce poste
Ce poste s'inscrit dans le service de restauration scolaire d'une commune, où les repas des élèves sont préparés, distribués et servis dans le cadre de la mission d'intérêt général de la collectivité. Le quotidien combine la réception et le rangement des denrées, l'aide à la préparation culinaire, le service auprès des enfants et des adultes, puis l'entretien des locaux. La personne recrutée contribue directement à la qualité et à la sécurité sanitaire des repas, et joue un rôle d'interface entre les usagers et l'équipe de cuisine, en signalant les anomalies à la hiérarchie.
Le recrutement dans ce cadre
Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique territoriale, ce qui implique un recrutement sur la base d'une procédure adaptée au statut visé. Le poste relève de la catégorie C, correspondant aux emplois d'exécution et d'application, avec des possibilités d'évolution vers des grades supérieurs de la filière technique ou de la filière sociale, notamment par la voie des concours internes et des promotions au choix.
Conseils pour candidater
- Mettez en avant toute expérience en restauration collective, en cuisine ou en entretien de locaux, en précisant les environnements de travail et les volumes de repas traités.
- Appuyez-vous sur une connaissance concrète du système HACCP et des règles d'hygiène alimentaire, en citant des exemples de bonnes pratiques appliquées.
- Préparez des éléments illustrant votre sens du service public et votre capacité à travailler avec des enfants, car l'accueil et l'observation sont des critères déterminants pour ce type de fonction.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O077260922001416Fonction publique territoriale