Agent d'entretien et de cuisine - Grand Bourg Agglomération

Grand Bourg Agglomération assure la gestion directe de certains équipements sociaux sur le territoire, équipements destinés à l'enfance notamment. D’une capacité d’accueil de 30 enfants, le multi-accueil « Pom’Cannelle », situé à Saint-Etienne-du-Bois (01370) relève du Grand Bourg Agglomération et recrute un(e) agent(e) d’entretien et de cuisine h/f à temps non complet (28h45 hebdomadaires). Sous l’autorité de la Responsable de la structure, votre mission principale consistera à participer aux activités de production de repas et à l’entretien des locaux et du matériel de l’équipement. Ainsi, vos missions seront les suivantes : Participation à la production de repas : • Produire et valoriser des préparations culinaires, • Confectionner les repas effectués sur place (élaboration des menus, contrôle des bons de livraison des plats, gestion de la liaison chaude ou froide, vérification des barquettes livrées, déconditionnement des barquettes et répartition des proportions nécessaires et chauffe des plats), • Participer à la mise en place des repas et au service, • Adapter le plat à l’âge des enfants (mixage, coupe, etc.), • Faire la vaisselle, nettoyer la cuisine et les espaces de repas, ranger le matériel, • Tenir à jour le planning de gestion des repas (traçabilité, température, commande, etc.), • Appliquer les règles HACCP et suivre les protocoles mis en place. Réalisation des activités liées à l’hygiène et à l’entretien des locaux et du matériel : • Entretenir les locaux : aspiration, balayage, nettoyage, etc, • Nettoyer l’équipement et désinfecter le matériel, • Evacuer les poubelles en appliquant les consignes de tri, • Effectuer l’hygiène du linge (lavage, repassage, raccommodage, etc), • Tenir à jour les plannings de nettoyage et les analyser, • Gérer les stocks des produits d’entretien, des denrées alimentaires et du linge.