ADJOINT TECHNIQUE CUISINE EIR F/H - Ville de Paris

Comprendre ce poste

Le service de la restauration de la Ville de Paris assure la gestion des restaurants Emeraude et Solidaire, qui proposent une restauration assise à destination de personnes âgées ou handicapées ainsi que de personnes en grande précarité. Le titulaire du poste participe à la production des repas, dans le respect de l'équilibre nutritionnel et des normes d'hygiène collective, au sein d'une équipe qui fonctionne cinq ou six jours par semaine. Au-delà de la préparation culinaire, la fonction contribue à un service public de proximité, où le repas est aussi un moment de lien social favorisant l'autonomie des usagers.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, dans la filière technique de la fonction publique territoriale, au grade d'adjoint technique relevant de la catégorie C. Cette catégorie correspond aux missions d'exécution et d'application, avec des perspectives d'évolution par concours interne ou examens professionnels vers des grades de la catégorie C supérieure, notamment dans la filière cuisine et restauration collective.

Conseils pour candidater

• Mettez en avant votre expérience en liaison chaude ou froide et en production en restauration collective, en précisant les volumes et types de services auxquels vous avez participé.
• Documentez votre connaissance de la méthode HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène, en citant des situations concrètes où vous les avez appliquées.
• Illustrez votre capacité d'organisation et de transmission par des exemples de travail en équipe, notamment en période de forte activité ou face à un imprévu.