agent de restauration et entretien - CHATELET EN BRIE (LE)

Comprendre ce poste

Dans une commune, la restauration scolaire constitue un service public de proximité qui accompagne les enfants pendant le temps du midi et du goûter. Le poste consiste à préparer les repas et collations, à dresser les tables et à veiller à la conformité des aliments avant leur service, tout en assurant le nettoyage des locaux, de l'office, du réfectoire et du matériel. La fonction s'exerce au sein d'un groupe scolaire, sous l'autorité de la responsable du site, et implique une présence auprès des enfants, dont les besoins doivent être pris en compte lors de la préparation des plats.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique territoriale, en catégorie C, qui correspond aux emplois d'exécution. La mobilité interne et les passerelles vers des postes de restauration ou d'entretien plus qualifiés, éventuellement en encadrement de petites équipes, sont possibles selon les concours et examens professionnels accessibles dans la filière.

Conseils pour candidater

• Mettez en avant les expériences en restauration collective ou en cuisine de collectivité, en précisant les tâches effectuées : préparation, mise en température, contrôle des températures et tenue des fiches de suivi.
• Documentez concrètement votre connaissance des normes HACCP, par exemple en citant des formations à l'hygiène alimentaire ou des situations où vous avez appliqué la chaîne du froid.
• Illustrez votre aisance avec les enfants par des exemples précis d'encadrement ou d'animation, car cette dimension éducative est attendue au même titre que les compétences techniques.