FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 29 jours

Cuisinier (h/f) - pour la propriété extérieure de Ceillac - Gennevilliers

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Hauts-de-Seine (92), France (92)

Publication

30 septembre 2026

Date limite

29 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

L'agent technique polyvalent - cuisinier est placé sous l'autorité du gestionnaire d'équipement. Sa mission principale : * En période haute est d'assurer la " Restauration " des groupes accueillis. Il encadre le personnel de cuisine et gère les équipements mis à disposition. Il est assisté et aidé par le gestionnaire. * En périodes basse (hors présence usagers), il participe à l'entretien technique du patrimoine. Missions, activités et conditions d'exercice VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE COLLECTIVITÉ Pour sa mission principale, en cuisine, il aura la responsabilité de : - Concevoir des menus collectifs et élaborés selon la typologie du groupe accueilli. - Confectionner et préparer les repas ou paniers repas : fabrication et cuissons des mets, sauces, etc. - Vérifier, nettoyer, décontaminer et entretenir les matériels de cuisine - Garantir le bon résultat des auto-contrôles alimentaires - Encadrement fonctionnel du personnel de cuisine (organisation du travail ...) - Gérer les stocks - Calculer les coûts et prix de revient en collaboration avec le gestionnaire - Commander, réceptionner et contrôler les livraisons alimentaires - Intervenir sur les activités liées à la plonge

Compétences attendues

L'agent technique polyvalent - cuisinier est placé sous l'autorité du gestionnaire d'équipement.Sa mission principale :* En période haute est d'assurer la " Restauration " des groupes accueillis. Il encadre le personnel de cuisine et gère les équipements mis à disposition. Il est assisté et aidé par le gestionnaire.* En périodes basse (hors présence usagers), il participe à l'entretien technique du patrimoine.Missions, activités et conditions d'exercice VOTRE CONTRIBUTION AU SEIN DE NOTRE COLLECTIVITÉPour sa mission principale, en cuisine, il aura la responsabilité de :- Concevoir des menus collectifs et élaborés selon la typologie du groupe accueilli.- Confectionner et préparer les repas ou paniers repas : fabrication et cuissons des mets, sauces, etc.- Vérifier, nettoyer, décontaminer et entretenir les matériels de cuisine- Garantir le bon résultat des auto-contrôles alimentaires- Encadrement fonctionnel du personnel de cuisine (organisation du travail ...)- Gérer les stocks- Calculer les coûts et prix de revient en collaboration avec le gestionnaire- Commander, réceptionner et contrôler les livraisons alimentaires- Intervenir sur les activités liées à la plonge

Profil attendu

Agent technique polyvalent

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Maire Mairie, 177 avenue Gabriel Péri 92237 GENNEVILLIERS CEDEX Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Ce poste relève de l'entretien et de la restauration au sein d'une propriété municipale ou intercommunale utilisée pour accueillir des groupes. Le cuisinier y assure la préparation des repas destinés aux usagers, en adaptant les menus à la typologie du public accueilli, tout en encadrant l'équipe de cuisine. Hors périodes d'accueil, il contribue à l'entretien technique du patrimoine, ce qui illustre le caractère polyvalent de la fonction dans les services techniques et sociaux des collectivités. Il joue ainsi un rôle concret dans la qualité de l'accueil proposé par la collectivité.

Le recrutement dans ce cadre

L'emploi est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui signifie qu'une candidature peut être examinée selon la voie statutaire ou contractuelle. Il s'agit d'un emploi de catégorie C, correspondant aux fonctions d'exécution, avec une progression possible vers des grades supérieurs de la filière technique par la voie des concours et examens professionnels. Les évolutions sont néanmoins plus limitées que dans les filières à dominante administrative, d'où l'intérêt de développer des compétences de management et de gestion.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience de la production en restauration collective, en précisant les volumes, les types de repas et les normes d'hygiène appliquées.
Appuyez-vous sur vos connaissances en sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP et la tenue des autocontrôles, qui figurent parmi les attendus centraux du poste.
Valorisez toute expérience d'encadrement d'équipe ou de gestion de stocks, ainsi que vos compétences en entretien technique si vous en disposez, puisque la polyvalence est au cœur de la fonction.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O092260930000562Fonction publique territoriale