FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 28 jours

Cuisinier.e des collèges - Conseil départemental de la Haute-Garonne

Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux

Localisation

Haute Garonne (31), France (31)

Publication

1 octobre 2026

Date limite

31 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

La Direction de l'éducation met en oeuvre la compétence dévolue au Conseil départemental en matière de gestion des collèges, concernant le fonctionnement, l'accueil, la restauration, l'hébergement, l'acquisition et la maintenance des infrastructures et équipements informatiques des collèges dont le Conseil départemental a la charge. A ce titre, elle assure la gestion des moyens de fonctionnement humains et financiers des collèges. La Direction de l'éducation met également en oeuvre la compétence de sectorisation des collèges et assure le pilotage et la coordination des politiques du Conseil départemental. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o031261001001174-cuisinier-e-colleges?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

La Direction de l'éducation met en oeuvre la compétence dévolue au Conseil départemental en matière de gestion des collèges, concernant le fonctionnement, l'accueil, la restauration, l'hébergement, l'acquisition et la maintenance des infrastructures et équipements informatiques des collèges dont le Conseil départemental a la charge. A ce titre, elle assure la gestion des moyens de fonctionnement humains et financiers des collèges. La Direction de l'éducation met également en oeuvre la compétence de sectorisation des collèges et assure le pilotage et la coordination des politiques du Conseil départemental.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o031261001001174-cuisinier-e-colleges?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Savoirs: - Réglementation en matière d'hygiène alimentaire (normes HACCP) - Techniques culinaires - Equilibre nutritionnel et diététique - Principes de gestion des stocks - Techniques d'entretien des matériels et des locaux - Risques professionnels de la restauration collective Savoir-faire: - Lire et comprendre les normes techniques et les procédures - Cuisiner et préparer les plats - Appliquer les protocoles de mise en propreté et d'organisation du travail - Détecter les anomalies, dysfonctionnements et alerter le cas échéant - Déterminer les besoins en matières premières et ventiler des commandes - Rendre compte de son activité et savoir alerter si nécessaire Savoir-être: - Respect et écoute - Souci de la qualité - Respect des règles - Méthode et rigueur - Travail en équipe - Esprit d'initiative - Relationnel - Réactivité - Organisation - Disponibilité

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 4 postes similaires Informations complémentaires : Les candidatures (toutes les pièces composant votre dossier de candidature lettre de motivation + CV + pièces justificatives de votre statut (arrêté de position administrative / diplômes / attestation et liste d'aptitude concours /attestation RQTH ...)) doivent être transmises en PDF via le logiciel Altays. Les candidatures transmises par mail et/ou incomplètes ne seront pas prises en compte. Contact RH : Bergeline KETCHADJI KEMAJOU 05 34 33 15 38 [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le cuisinier ou la cuisinière des collèges travaille au sein de la restauration collective départementale, dont la responsabilité relève du Conseil départemental pour les établissements dont il a la charge. Il ou elle prépare les repas destinés aux élèves et aux personnels, dans le respect des normes d'hygiène et d'équilibre nutritionnel. Au quotidien, le poste combine production culinaire, organisation du travail en équipe, entretien des locaux et du matériel, ainsi que suivi des approvisionnements. Ce métier contribue directement à l'accès des élèves à une alimentation saine et à la qualité de leur quotidien au collège.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est accessible aux titulaires comme aux contractuels, ce qui indique une possibilité de recrutement sur liste ou par contrat selon les besoins de la collectivité. Il relève de la catégorie C, qui correspond aux fonctions d'exécution et de mise en œuvre opérationnelle au sein de la fonction publique territoriale. Les parcours d'évolution existent notamment vers des postes de responsable de cuisine ou de chef de production, par la voie des concours et examens professionnels de la filière technique.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience en restauration collective ou en production de repas en grande quantité, en précisant les volumes traités et les contraintes de service.
Valorisez concrètement votre connaissance de la méthode HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène, par des exemples de mise en œuvre dans vos précédents postes.
Préparez des éléments illustrant votre capacité à gérer les stocks et à anticiper les besoins en matières premières, un point central de la fiche de poste.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O031261001001174Fonction publique territoriale