FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 28 jours

Agent de restauration et d'entretien (h/f) - MAIRIE DE ARRAS

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Pas de Calais (62), France (62)

Publication

1 octobre 2026

Date limite

31 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Au travers de son Projet Educatif Territorial, la ville développe avec l’ensemble de la communauté éducative, un parcours de Réussite pour les enfants et les jeunes de 0 à 25 ans, en cohérence avec les besoins identifiés à l’échelle du territoire ou du quartier et avec les autres politiques publiques, autour de 3 axes : - L’épanouissement personnel de l’enfant et du jeune - La mobilisation autour de la citoyenneté et des valeurs républicaines - La place des parents comme premiers éducateurs de l’enfant Missions de restauration : - Suivre et mettre en œuvre le plan de maîtrise sanitaire (PMS). Garant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire au sien du site - Réceptionner et contrôler la qualité et la quantité des denrées - Remettre en température les plats chauds - Préparer les repas en fonction de l'âge de l'enfant. Mixer la viande ou le poisson si nécessaire - Contrôler et respecter les PAI et autres régimes alimentaires - Participer à la préparation du service - Préparer et mettre en œuvre le goûter - Gestion des stocks Missions d'entretien et de nettoyage restauration - Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, de la vaisselle et des locaux de la restauration - Gérer le tri sélectif et assurer l'évacuation des déchets Autres missions (fonction des demandes du site et du planning établi) - Assurer un entretien léger en cours de journée (zone de change, jouets, tables et chaises, barrières, etc.) - Assurer l'entretien du linge : lavage et séchage en machine, pliage ou mise en place (ex : sur les lits) - Gestion des stocks : produits d'entretien, eau, couches, linge de lit

Compétences attendues

Au travers de son Projet Educatif Territorial, la ville développe avec l’ensemble de la communauté éducative, un parcours de Réussite pour les enfants et les jeunes de 0 à 25 ans, en cohérence avec les besoins identifiés à l’échelle du territoire ou du quartier et avec les autres politiques publiques, autour de 3 axes :- L’épanouissement personnel de l’enfant et du jeune- La mobilisation autour de la citoyenneté et des valeurs républicaines- La place des parents comme premiers éducateurs de l’enfantMissions de restauration :- Suivre et mettre en œuvre le plan de maîtrise sanitaire (PMS). Garant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire au sien du site- Réceptionner et contrôler la qualité et la quantité des denrées- Remettre en température les plats chauds- Préparer les repas en fonction de l'âge de l'enfant. Mixer la viande ou le poisson si nécessaire- Contrôler et respecter les PAI et autres régimes alimentaires- Participer à la préparation du service- Préparer et mettre en œuvre le goûter- Gestion des stocksMissions d'entretien et de nettoyage restauration- Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, de la vaisselle et des locaux de la restauration- Gérer le tri sélectif et assurer l'évacuation des déchetsAutres missions (fonction des demandes du site et du planning établi)- Assurer un entretien léger en cours de journée (zone de change, jouets, tables et chaises, barrières, etc.)- Assurer l'entretien du linge : lavage et séchage en machine, pliage ou mise en place (ex : sur les lits)- Gestion des stocks : produits d'entretien, eau, couches, linge de lit

Profil attendu

filière technique * CAP Petite Enfance avec expérience dans le travail auprès de jeunes enfants * Notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, procédures de contrôle dans le cadre de la méthode HACCP * Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés et de base du tri sélectif

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

Merci d'adresser lettre de motivation et CV à l'adresse [email protected] Merci de mentionner dans l'objet de votre lettre de motivation l'intitulé du poste ainsi que la référence de l'offre. Les lauréats du concours devront joindre leur justificatif de réussite au concours, tout dossier incomplet ne sera pas traité. Nous ne manquerons pas de vous recontacter en cas d'adéquation avec votre profil. Sans réponse de notre part dans un délai de 2 mois, nous vous prions de considérer, que nous ne pouvons répondre favorablement à votre requête. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans les services de restauration scolaire et périscolaire de la Ville d'Arras, au sein d'une politique éducative qui vise la réussite des enfants et des jeunes de 0 à 25 ans. Les agents de restauration et d'entretien assurent la production et la distribution des repas, ainsi que l'entretien des locaux, dans des structures accueillant de jeunes enfants. Au quotidien, les missions combinent la sécurité sanitaire (contrôle des denrées, suivi du plan de maîtrise sanitaire), la préparation adaptée des repas selon l'âge des enfants et les régimes alimentaires prescrits, ainsi que l'hygiène des espaces. Le rôle est donc à la fois technique et éducatif, au service du bien-être et de la santé des usagers.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires ainsi qu'aux agents contractuels, relevant de la fonction publique territoriale. Il s'agit d'un emploi de catégorie C, correspondant à des fonctions d'exécution, avec des perspectives d'évolution possibles au sein de la filière technique, notamment par voie de promotion interne ou de concours accessibles selon les conditions statutaires en vigueur.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience auprès de jeunes enfants, en précisant le type de structure et l'âge des publics, car elle constitue un critère central du profil recherché.
Valorisez concrètement vos connaissances en hygiène alimentaire et en méthode HACCP, en citant des situations où vous avez appliqué des procédures de contrôle ou de traçabilité.
Soulignez votre rigueur sur les régimes alimentaires particuliers et les protocoles d'accueil individualisé, sujet sensible dans la restauration scolaire, en illustrant votre capacité à respecter des consignes strictes.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O062261001000503Fonction publique territoriale