FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 28 jours

CUISINIER 100% EHPAD LÉON TAPON F/H

Etablissements publics de coopération intercommunale (ouvre un nouvel onglet) — Etablissements publics de coopération intercommunale

Localisation

Vendée (85), France (85)

Publication

1 octobre 2026

Date limite

1 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

. Participation aux activités de production, de distribution des repas et d'entretien (locaux et matériels) · Participation à la vie de l'établissement Activités principales : · Participation à la production des repas ou à leur remise en température · Réception, contrôle des produits (date de péremption et qualité), stockage des denrées livrées par les fournisseurs · Entretien courant et rangement du matériel utilisé · Nettoyage des locaux et du matériel conformément aux règles d'hygiène HACCP · Tri et évacuation des déchets courants

Compétences attendues

. Participation aux activités de production, de distribution des repas et d'entretien (locaux et matériels)· Participation à la vie de l'établissementActivités principales :· Participation à la production des repas ou à leur remise en température· Réception, contrôle des produits (date de péremption et qualité), stockage des denrées livrées par les fournisseurs· Entretien courant et rangement du matériel utilisé· Nettoyage des locaux et du matériel conformément aux règles d'hygiène HACCP· Tri et évacuation des déchets courants

Profil attendu

Diplômes : - CAP cuisinier ou équivalent Savoir-faire et savoirs : - Connaître les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la diététique, la présentation et la décoration des plats, les textures modifiées - Respecter impérativement les délais et consignes de fabrication (régimes...) - Proposer des techniques de production alimentaire adaptées à la perte d'autonomie - Connaître les règles d'hygiène de la méthode HACCP - Connaître les produits de nettoyage et de désinfection - Connaître les règles de base du tri sélectif - Connaître et respecter les règles de sécurité liées aux techniques d'entretien et du matériel - Avoir une bonne pratique des gestes et postures de la manutention manuelle - Être en capacité de détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité des résidents - Être sensibilisé à l'informatique Savoir-être : - Écoute et sens du contact avec la personne âgée, et savoir identifier ses besoins et ses goûts - Aptitude pour le travail en équipe au sein d'une collectivité - Disponibilité, discrétion - Organisation, rigueur et dynamisme - Respect de l'usager et des collègues - Respect du matériel mis à disposition Autonomie et responsabilité : - Responsable de l'utilisation du matériel - Remplacement éventuel du chef cuisinier en son absence

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Avantages liés au poste : Traitement de base + Régime indemnitaire IFSE groupe 2 CIA Prime Ségur Prise en charge de l'employeur pour la prévoyance et participation pour le contrat de mutuelle labellisé Titres repas Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans le fonctionnement quotidien d'un établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes, où la restauration constitue un pilier de la prise en charge. Le cuisinier y assure la production des repas destinés aux résidents, en veillant à la qualité gustative comme à la sécurité sanitaire. Ses missions couvrent aussi la réception et le contrôle des denrées, l'entretien des locaux et du matériel, ainsi que la gestion des déchets. Au-delà de la technique, la fonction participe directement au bien-être des résidents et à la vie collective de l'établissement.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste, classé en catégorie C, est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui élargit les voies d'accès à la fonction publique territoriale. Le recrutement s'effectue ici sur la base du diplôme exigé (CAP cuisinier ou équivalent), sans qu'un concours spécifique soit mentionné dans l'annonce. Les perspectives d'évolution peuvent passer par la préparation de concours de la filière technique ou par la montée en compétences sur des régimes spécifiques.

Conseils pour candidater

Mettre en avant une expérience concrète en restauration collective ou en cuisine adaptée, en précisant les textures modifiées et les régimes déjà pratiqués.
Démontrer une bonne maîtrise de la méthode HACCP, par des exemples de contrôles de température, de traçabilité ou de nettoyage appliqués au quotidien.
Préparer des éléments sur la capacité d'adaptation aux contraintes de la perte d'autonomie, comme les techniques de mixage, de moulage ou de liaison des préparations.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O085261001000434Fonction publique territoriale