FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 24 jours

Agent polyvalent de restauration - LISIEUX

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Calvados (14), France (14)

Publication

5 octobre 2026

Date limite

5 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Placé(e) sous l’autorité de la Responsable de la Restauration scolaire, vous serez en charge de la préparation des salles, de l'accueil des enfants et de la mise en place des plats. Activités principales :  Préparer les salles de restaurant pour accueillir les enfants  Dresser les tables  Accueillir les enfants  Servir les enfants  Préparer les entrées, les fromages et les desserts  Remettre en température les plats chauds  Distribuer les plats dans les restaurants en fonction des effectifs  Réaliser la plonge  Appliquer la méthode HACCP  Participer à l’entretien des locaux Activités secondaires :  Participer à la bonne tenue du service de restauration  Avoir une approche positive et pédagogique avec les enfants en lien avec l’activité de restauration (lutte contre le gaspillage ,équilibre et hygiène alimentaire, information sur les denrées utilisées dans la confection des repas, comportements attendus des enfants dans une salle de restauration…)

Compétences attendues

Placé(e) sous l’autorité de la Responsable de la Restauration scolaire, vous serez en charge de la préparation des salles, de l'accueil des enfants et de la mise en place des plats.Activités principales : Préparer les salles de restaurant pour accueillir les enfants Dresser les tables Accueillir les enfants Servir les enfants Préparer les entrées, les fromages et les desserts Remettre en température les plats chauds Distribuer les plats dans les restaurants en fonction des effectifs Réaliser la plonge Appliquer la méthode HACCP Participer à l’entretien des locauxActivités secondaires :  Participer à la bonne tenue du service de restauration Avoir une approche positive et pédagogique avec les enfants en lien avec l’activité de restauration (lutte contre le gaspillage ,équilibre et hygiène alimentaire, information sur les denrées utilisées dans la confection des repas, comportements attendus des enfants dans une salle de restauration…)

Profil attendu

• Respect des procédures, des règles de sécurité • Application des bonnes pratiques d’hygiène • Etablissement des autocontrôles • Esprit d’initiative • Connaissances en techniques culinaires • Dynamisme • Autonomie

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

• Expérience souhaitée sur un poste similaire • Formation HACCP • Connaissances en techniques de base pour l’assemblage des denrées Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste relève de la restauration collective scolaire, un service public municipal qui assure chaque jour le repas des élèves des écoles de la commune. Le titulaire du poste intervient à l'interface entre la cuisine et les enfants : il prépare les salles, accueille les convives, met en place les plats et veille au bon déroulement du service. Il participe aussi à la maintenance de l'hygiène des locaux et de la vaisselle. Au-delà de la tâche matérielle, la fonction contribue à l'éducation alimentaire des enfants, notamment sur la lutte contre le gaspillage et les bonnes pratiques à table.

Le recrutement dans ce cadre

L'annonce est ouverte aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui permet à des profils issus de différentes voies d'accéder au poste. Relevant de la catégorie C de la fonction publique territoriale, l'emploi correspond à des fonctions d'exécution, avec des possibilités d'évolution vers des cadres d'emplois de catégorie C supérieure ou vers des postes d'encadrement de proximité au sein des services de restauration.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience concrète en service en restauration collective ou en cuisine, en précisant les volumes servis et le rythme de travail, car le service scolaire impose une forte cadence sur des plages horaires ciblées.
Appuyez-vous sur une connaissance réelle de la méthode HACCP, en citant les autocontrôles que vous avez déjà tenus ou les procédures d'hygiène que vous avez appliquées.
Valorisez vos qualités relationnelles avec un public jeune, en donnant un exemple où vous avez sensibilisé des personnes à l'hygiène alimentaire ou au tri des déchets.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O014261005001442Fonction publique territoriale