FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 22 jours

RESPONSABLE DE CUISINE (F/H) Lycée XAVIER BICHAT A NANTUA (01) - REGION AUVERGNE RHONE-ALPES

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Ain (01), France (01)

Télétravail

Non

Management

Oui

Expérience

Confirmé

Publication

7 octobre 2026

Date limite

6 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Vous êtes responsable de cuisine, dynamique et attaché à l'esprit d'équipe ? Rejoignez-nous ! 📢 A propos de nous La Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves. 🍽️ Votre mission En votre qualité de RESPONSABLE DE CUISINE (F/H) vous intégrez l'équipe du LYCEE XAVIER BICHAT situé à NANTUA (01). Garant de la mise en œuvre de la politique régionale en matière de restauration, vous planifiez et organisez la production des repas. Vous assurez la cohésion des équipes et le développement des compétences de vos collaborateurs. Vous contribuez à offrir un environnement de travail agréable et stimulant.

Compétences attendues

Vous êtes responsable de cuisine, dynamique et attaché à l'esprit d'équipe ?Rejoignez-nous ! 📢 A propos de nousLa Région Auvergne-Rhône-Alpes assure la restauration auprès de plus de 300 lycées publics. Ses agents œuvrent au quotidien pour assurer une production culinaire de qualité pour les élèves.🍽️ Votre missionEn votre qualité de RESPONSABLE DE CUISINE (F/H) vous intégrez l'équipe du LYCEE XAVIER BICHAT situé à NANTUA (01).Garant de la mise en œuvre de la politique régionale en matière de restauration, vous planifiez et organisez la production des repas.Vous assurez la cohésion des équipes et le développement des compétences de vos collaborateurs.Vous contribuez à offrir un environnement de travail agréable et stimulant.

Profil attendu

🎯 Votre profil Rigoureux et organisé, vous maitrisez et contrôlez les techniques, l’utilisation des produits et des matériels propres à la restauration. Vous veillez au respect des exigences en matière de sécurité alimentaire, d’hygiène et d'environnement. Doté d’un excellent relationnel, vous avez des qualités reconnues d’encadrement et d’animation d’une équipe de restauration et contribuez activement à l’entraide au sein des différents services. 📆 Horaires du poste : Lundi : 10h00 – 11h00 / 11h30 – 19h30 Mardi : 06h30 – 11h00 / 11h30 – 15h00 Mercredi : 10h00 – 11h00 / 11h30 – 19h30 Jeudi : 06h30 – 11h00 / 11h30 – 15h00 Vendredi : 06h30 – 11h00 / 11h30 – 14h30 💬 Ce que nous offrons ☑ Des possibilités d'évolution professionnelle ☑ Une rémunération statutaire associée à des primes (régime indemnitaire) ☑ Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 tickets restaurants annuels☑ Une participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)☑ Une association du personnel proposant des prestations sociales et des actions de sports et de loisirs ☑ Vacances scolaires ☑ La Région met à votre disposition un coffre-fort numérique sécurisé pour centraliser, protéger et archiver vos documents personnels et professionnels, en toute simplicité 🚀 Vous êtes intéressé ? Retrouvez plus de détails dans la fiche de poste qui vous est proposée en rubrique "pièces jointes" et déposez votre candidature ! La Région Auvergne-Rhône-Alpes : des valeurs partagées qui donnent du sens à votre travail ! #offredemploi#cuisinescolaire#chefdecuisine#lyceexavierbichat#ain#nantua

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Informations complémentaires

Candidature à déposer sur le site internet de la Région Auvergne-Rhône-Alpes : www.auvergnerhonealpes.frhttps://maregionrecrute.auvergnerhonealpes.fr Fiche de poste à consulter sur le site de la Région : rubrique "pièces jointes" Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le responsable de cuisine d'un lycée assure la production des repas servis aux élèves et aux personnels, dans le cadre de la restauration collective gérée par la Région. Il organise le travail de la cuisine au quotidien : planification des productions, répartition des tâches, contrôle des techniques et des stocks. Ce rôle est central pour le service public de restauration scolaire, car il conditionne à la fois la qualité nutritionnelle des repas et le bon fonctionnement de l'établissement. Il s'exerce en lien avec l'équipe de direction du lycée et les services régionaux chargés de la politique alimentaire.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui signifie que la voie d'accès peut être un concours ou un recrutement sur contrat selon le profil du candidat. Il relève de la catégorie C de la fonction publique territoriale, catégorie qui correspond à des fonctions d'exécution et d'encadrement de proximité. Les perspectives d'évolution existent au sein de la filière technique, notamment vers des postes à responsabilité plus large dans la restauration collective régionale.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience d'encadrement d'équipe en cuisine collective, en précisant le nombre de couverts produits par jour et la taille des équipes dirigées.
Documentez vos connaissances en sécurité alimentaire (méthode HACCP, plans de maîtrise sanitaire) et en gestion des approvisionnements, car ces points sont explicitement attendus.
Préparez des exemples concrets de gestion de conflits ou de formation de collaborateurs, en lien avec la mission de développement des compétences de l'équipe.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O069261007000692Fonction publique territoriale