agent polyvalent de restauration H/F - Mairie de BOUGIVAL

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans le fonctionnement d'une cuisine centrale municipale, qui assure la production de repas destinés notamment aux écoles, à la petite enfance et au personnel communal. L'agent intervient à la fois sur la préparation des repas, notamment la partie froide, et sur la remise en état des espaces de restauration après le service. Son activité repose sur le respect des règles d'hygiène et sur une bonne coordination avec l'équipe placée sous la direction du chef de cuisine. Il contribue ainsi directement à la qualité du service rendu aux usagers de la restauration collective.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, dans la catégorie C de la fonction publique territoriale, ce qui correspond à des emplois d'exécution. Les modalités d'accès relèvent donc de la voie de la mobilité ou du recrutement direct, et non d'un concours spécifique pour ce profil. Dans la filière technique, la catégorie C offre des possibilités d'évolution vers des grades supérieurs, notamment par voie de concours internes ou de promotion, selon l'expérience acquise.

Conseils pour candidater

• Mettre en avant une expérience concrète en restauration collective, en précisant le volume de couverts, le type d'établissement et les tâches effectivement réalisées (mise en place, plonge, service).
• Valoriser la connaissance des règles d'hygiène alimentaire, notamment le suivi des températures et les procédures de prélèvement, qui constituent des points centraux du poste.
• Illustrer la polyvalence et l'adaptabilité par des exemples de fonctionnement en flux variable, en précisant la capacité à travailler à deux sites distincts.