FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert uniquement aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 20 jours

CUISINIER - CDG FPT de Haute-Garonne

Etablissements publics locaux (ouvre un nouvel onglet) — Etablissements publics locaux

Localisation

Haute Garonne (31), France (31)

Publication

9 octobre 2026

Date limite

8 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Mission Générale : Préparation et distribution des repas, hygiène des locaux/matériels, gestion du secteur de la restauration scolaire en lien avec la référente de service. Activités et missions du poste : * Préparer les repas ALAE (pendant les périodes de vacances scolaires) * Élaborer les menus dans le respect de la loi EGALIM et de l'équilibre alimentaire * Afficher les menus à l'école * Gérer le portage des repas à domicile * Gérer l'approvisionnement des stocks alimentaires * Passer les commandes alimentaires * Acheter et gérer les stocks des produits d'entretien et d'hygiène * Réceptionner, décharger et ranger les livraisons * Assurer l'élaboration et la finition des repas dans les règles d'hygiène * Repérer les dysfonctionnements techniques et avertir afin d'y remédier * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité * Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (PMS) * Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance * Transmettre les effectifs au service comptabilité pour facturation * Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité * Adopter une attitude d'accompagnement positive auprès des enfants pendant le repas * Assurer l'hygiène des locaux, du matériel et du linge * Planifier et contrôler la qualité et la quantité de la production dans le respect des engagements qualité du service * Accompagner au ramassage scolaire (en cas d'absence) * Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan sanitaire en vigueur Le service Intérim Territorial du CDG31 basé à Labège, recherche pour une collectivité située à 38 kms au sud de Toulouse, un(e) Cuisinier en CDD.

Compétences attendues

Mission Générale : Préparation et distribution des repas, hygiène des locaux/matériels, gestion du secteur de la restauration scolaire en lien avec la référente de service.Activités et missions du poste : * Préparer les repas ALAE (pendant les périodes de vacances scolaires) * Élaborer les menus dans le respect de la loi EGALIM et de l'équilibre alimentaire * Afficher les menus à l'école * Gérer le portage des repas à domicile * Gérer l'approvisionnement des stocks alimentaires * Passer les commandes alimentaires * Acheter et gérer les stocks des produits d'entretien et d'hygiène * Réceptionner, décharger et ranger les livraisons * Assurer l'élaboration et la finition des repas dans les règles d'hygiène * Repérer les dysfonctionnements techniques et avertir afin d'y remédier * Respecter les règles d'hygiène et de sécurité * Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (PMS) * Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance * Transmettre les effectifs au service comptabilité pour facturation * Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité * Adopter une attitude d'accompagnement positive auprès des enfants pendant le repas * Assurer l'hygiène des locaux, du matériel et du linge * Planifier et contrôler la qualité et la quantité de la production dans le respect des engagements qualité du service * Accompagner au ramassage scolaire (en cas d'absence) * Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan sanitaire en vigueurLe service Intérim Territorial du CDG31 basé à Labège, recherche pour une collectivité située à 38 kms au sud de Toulouse, un(e) Cuisinier en CDD.

Profil attendu

Compétences professionnelles : * Applique les consignes et/ou directives * Vérifier la fiabilité et la qualité des tâches accomplies * Connaître et respecter les obligations statutaires (devoir de réserve, discrétion, etc.) * Être efficace, consciencieux et réactif * Être capable de s'adapter et de se rendre disponible * Entretenir et développer ses compétences * Savoir être autonome au quotidien dans l'organisation du travail mais savoir se référer à son responsable Compétences relationnelles : * Capacité à faire preuve d'écoute et de respect vis-à-vis de sa hiérarchie * Capacité à entretenir des relations professionnelles positives avec les collègues * Capacité à travailler en équipe / Savoir travailler en équipe * Être patient * Capacité d'écoute auprès des enfants * Disponibilité

Informations complémentaires

Durée du contrat : 3 mois Postuler à cette offre en cliquant sur le lien de candidature

Cadre juridique

Art. L332-23 disposition 1 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un accroissement temporaire d'activité. Le contrat proposé ne peut excéder un an, pendant une même période de 18 mois consécutifs.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le poste de cuisinier s'inscrit dans le service de restauration collective d'un établissement public local, où il assure la production des repas destinés aux enfants et, selon les besoins, aux personnes âgées ou fragiles. Au quotidien, il combine la préparation et la finition des plats, le respect strict des règles d'hygiène, la gestion des stocks alimentaires et des produits d'entretien, ainsi que la réception des livraisons. Le rôle dépasse la simple production culinaire : il garantit la sécurité sanitaire et l'équilibre nutritionnel des repas servis dans les écoles et au domicile des bénéficiaires du service public.

Le recrutement dans ce cadre

Le recrutement s'effectue par contrat, réservé aux agents contractuels, et non par concours. La catégorie C correspond aux emplois d'exécution, qui requièrent une qualification pratique et la maîtrise des techniques du métier. Dans la fonction publique territoriale, les perspectives d'évolution passent principalement par la formation professionnelle et les concours internes ou externes de la filière technique, sur la base de l'expérience acquise.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre connaissance du Plan de maîtrise sanitaire et des autocontrôles en restauration collective, en citant des exemples concrets de mise en œuvre des règles d'hygiène.
Démontrez votre familiarité avec la loi EGALIM et les exigences de composition des menus équilibrés, notamment pour la restauration scolaire.
Valorisez votre capacité à travailler en autonomie tout en sachant rendre compte à votre responsable, ainsi que votre disponibilité pendant les périodes de vacances scolaires, qui conditionnent l'exercice de certaines missions.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O031261009001432Fonction publique territoriale