Agent de restauration et d’entretien - CHANTELOUP EN BRIE

Au sein des services techniques de la ville de Chanteloup en Brie, dans le pôle Entretien Restauration, l’agent polyvalent peut assurer les préparations liées au service de restauration scolaire. Il assure le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service. Il assure le nettoyage et l’entretien de l’ensemble des surfaces et locaux de la collectivité. Il est placé sous la Responsable des Services techniques Tâches principales Restauration scolaire: Organiser méthodiquement son travail en fonction de l’organisation du service et des consignes orales ou écrite. Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide) Vérifier l’aspect des aliments et les dates limites de consommation Respecter les normes HACCP Respecter les règles d’hygiène et de sécurité Contrôler les températures des réfrigérateurs et les noter Préparer les tables, les plats ou les aliments Mettre en température les plats en respectant les préconisations du fournisseur et contrôler les températures des produits Mise en valeur des produits Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et dresser Rendre compte à son responsable. Nettoyage et entretien des locaux de la collectivité: Nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés, nettoyage des vitres Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo, plan de travail...) et la vaisselle Entretien courant, tri et évacuation des déchets Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés Assurer la bonne gestion/utilisation et dosage des produits dédiés Tâches complémentaires: Polyvalence sur les sites et mobilités/ entretien linge et vêtements/ portage repas Conditions particulières d’exercice du métier: Horaires décalés Pénibilité physique Manipulation de produits chimique Exposition aux poussières Moyens mis à disposition : Matériel de chauffe / conservation, vaisselles et plats, instruments de cuisine, notices des produits utilisés/ vêtements professionnels, nécessaire d’entretien.