Lycée A. SCHWEITZER (Mulhouse) - ATS-Cuisine - Poste 1513 - REGION GRAND EST

Comprendre ce poste

Dans les lycées de la Région Grand Est, les équipes de restauration assurent chaque jour la préparation et le service de plusieurs milliers de repas destinés aux élèves. La personne recrutée intervient au sein de la cuisine de l'établissement, où elle participe à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et des exigences nutritionnelles. Les missions typiques comprennent la préparation et la cuisson des plats, la mise en place et la présentation des préparations, ainsi que l'entretien des locaux et du matériel. Ce métier contribue directement à la qualité de la restauration scolaire, qui constitue un service public auprès des jeunes.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires de la fonction publique et aux contractuels, ce qui signifie que le recrutement peut se faire par la voie statutaire ou par un contrat de droit public. Il relève de la catégorie C de la fonction publique territoriale, qui regroupe les emplois d'exécution et de mise en œuvre des tâches opérationnelles. Dans ce versant, les perspectives d'évolution passent notamment par la promotion interne, la préparation de concours de catégorie supérieure ou la progression vers des fonctions d'encadrement de cuisine.

Conseils pour candidater

• Mettez en avant votre diplôme de niveau 3 en cuisine et, le cas échéant, votre expérience en restauration collective, en précisant les volumes de production et le type de publics servis.
• Valorisez votre connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire et des règles d'hygiène, en citant des exemples concrets de mise en œuvre dans vos précédents postes.
• Appuyez votre candidature sur votre organisation du travail, en décrivant comment vous gérez les temps de production et les contraintes de service dans une cuisine à flux soutenu.