FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 16 jours

ADJOINT AU SERVICE DE RESTAURATION SCOLAIRE – SECOND DE CUISINE (H/F) - VILLERS BOCAGE

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Calvados (14), France (14)

Télétravail

Non

Management

Oui

Publication

13 octobre 2026

Date limite

13 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Sous l’autorité de la responsable du service périscolaire, et en lien avec le chef de cuisine du collège, vous participez au bon fonctionnement du service de restauration scolaire communal. À ce titre, vous assurez : La préparation des repas au sein du collège sous l'autorité du chef de cuisine. La livraison et le service des repas en liaison chaude au sein de l'école primaire dans le respect des règles d’hygiène alimentaire. L’organisation du service et la coordination des activités de restauration à l'école primaire. La planification et le contrôle des activités réalisées par les agents. L’accompagnement et l’encadrement des enfants pendant la pause méridienne. L’entretien des locaux, du matériel et des équipements. Le suivi des procédures sanitaires et la gestion des stocks nécessaires au service.

Compétences attendues

Sous l’autorité de la responsable du service périscolaire, et en lien avec le chef de cuisine du collège, vous participez au bon fonctionnement du service de restauration scolaire communal.À ce titre, vous assurez :La préparation des repas au sein du collège sous l'autorité du chef de cuisine.La livraison et le service des repas en liaison chaude au sein de l'école primaire dans le respect des règles d’hygiène alimentaire.L’organisation du service et la coordination des activités de restauration à l'école primaire.La planification et le contrôle des activités réalisées par les agents.L’accompagnement et l’encadrement des enfants pendant la pause méridienne.L’entretien des locaux, du matériel et des équipements.Le suivi des procédures sanitaires et la gestion des stocks nécessaires au service.

Profil attendu

Profil recherché : Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Maitrise des techniques culinaires. Sens de l’organisation et capacité à travailler en équipe et en autonomie. Bon relationnel avec les enfants. Rigueur, polyvalence et sens des responsabilités. Conditions d’exercice : Temps de travail annualisé sur 36 semaines scolaires. Rythme soutenu pendant le service des repas. Livraison quotidienne des repas en liaison chaude avec un véhicule communal (Permis B obligatoire). Port de charges et respect des règles de santé et de sécurité au travail.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Informations complémentaires

Avantages liés au poste : RIFSEEP (IFSE et CIA), CNAS, chèques cadeaux à Noël et participation employeur à la protection sociale (santé et prévoyance) Horaires fixes (pas de travail le mercredi et uniquement une seule journée à chaque vacances scolaires)

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans le service de restauration scolaire communal, qui assure chaque jour la préparation et la distribution des repas aux élèves. Au-delà de la cuisine proprement dite, la fonction combine production alimentaire, organisation d'équipe et présence auprès des enfants pendant la pause méridienne. Le second de cuisine intervient à l'interface entre la production au collège et le service à l'école primaire, ce qui suppose une bonne coordination logistique. Ce rôle contribue directement à la qualité de l'alimentation en restauration collective et à la continuité du service public local.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux contractuels, relevant de la fonction publique territoriale. Il correspond à la catégorie C, qui regroupe les emplois d'exécution et de maîtrise, avec des possibilités d'évolution par concours interne ou examen professionnel vers des grades supérieurs de la filière technique. Le temps de travail annualisé sur 36 semaines scolaires est à prendre en compte dans l'appréciation de l'organisation personnelle.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète de la liaison chaude ou de la restauration collective, en précisant les volumes de repas et les équipes encadrées.
Justifiez votre connaissance du plan de maîtrise sanitaire (HACCP) par des exemples de mise en pratique : contrôles de températures, traçabilité, nettoyage.
Préparez des éléments illustrant votre expérience avec des enfants, car le temps de pause méridienne demande un encadrement attentif et pédagogique.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O014261013000183Fonction publique territoriale