FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 15 jours

AGENT DE RESTAURATION - BAILLY ROMAINVILLIERS

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Seine et Marne (77), France (77)

Publication

14 octobre 2026

Date limite

13 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Commune de Seine-et-Marne (77) située à 30 kilomètres à l’Est de Paris, la ville de Bailly-Romainvilliers fait partie du secteur IV de la ville nouvelle de Marne-la-Vallée. Elle est intégrée à Val d’Europe agglomération. 7248 habitants (au 01/01/2024 – SOURCE Insee) – Surclassée 10-20 000 habitants. Avec un territoire couvrant 801 hectares et 165 000 m² de zones engazonnées au terme de son développement, à l’horizon 2040, Bailly-Romainvilliers comptera environ 14 000 habitants comme prévu par la phase V de développement su Val d’Europe. - mise en place et préparation des entrées et desserts - dressage des tables (maternelles) - préparation du self - réchauffage des plats - service des repas (self ou table) - débarrassé les tables et nettoyage de la vaisselle - nettoyage des salles de restaurant - nettoyage de la cuisine et des autres locaux - réception des repas - Distribution et service des repas - Maintenance et hygiène des locaux - Accompagnement des convives pendant le temps de repas

Compétences attendues

Commune de Seine-et-Marne (77) située à 30 kilomètres à l’Est de Paris, la ville de Bailly-Romainvilliers fait partie du secteur IV de la ville nouvelle de Marne-la-Vallée.Elle est intégrée à Val d’Europe agglomération. 7248 habitants (au 01/01/2024 – SOURCE Insee) – Surclassée 10-20 000 habitants.Avec un territoire couvrant 801 hectares et 165 000 m² de zones engazonnées au terme de son développement, à l’horizon 2040, Bailly-Romainvilliers comptera environ 14 000 habitants comme prévu par la phase V de développement su Val d’Europe.- mise en place et préparation des entrées et desserts- dressage des tables (maternelles)- préparation du self- réchauffage des plats - service des repas (self ou table)- débarrassé les tables et nettoyage de la vaisselle- nettoyage des salles de restaurant- nettoyage de la cuisine et des autres locaux- réception des repas- Distribution et service des repas - Maintenance et hygiène des locaux - Accompagnement des convives pendant le temps de repas

Profil attendu

- Formation HACCP - Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe - Techniques de présentation - Conditions de remise des repas au consommateur - Microbiologie et règles d’hygiène - Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP - Techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le public accueilli - Principes de nettoyage et de désinfection - Sécurité liée aux techniques d’entretien - Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives - Allergies - Circulaire du 25/06/01 et projet d’accueil individualisé - Gestes de premiers secours - Rigueur et exigence sur les aspects d’hygiène et le respect des règles HACCP - Organisation et minutie - Etre attentif aux besoins des publics - Sens du travail en équipe

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 3 postes similaires Envoyer CV et lettre de motivation Mme Anne GBIORCZYK 51 rue de Paris 77700 BAILLY ROMAINVILLIERS Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans le service de restauration scolaire d'une commune de taille moyenne, intégrée à une agglomération de la ville nouvelle de Marne-la-Vallée. Les agents de restauration assurent la chaîne complète du repas collectif : réception et réchauffage des préparations, dressage et service en salle, accompagnement des enfants pendant le temps du repas, puis remise en état des locaux et de la vaisselle. Ce métier joue un rôle concret dans le service public de la petite enfance et de l'enfance, puisque le repas est aussi un moment éducatif et sanitaire. Les missions combinent donc hygiène, organisation et relation avec un public jeune.

Le recrutement dans ce cadre

L'offre est ouverte aux titulaires comme aux contractuels, ce qui signale une voie d'accès possible sans concours préalable pour les personnes non fonctionnaires. Le poste relève de la catégorie C, correspondant aux emplois d'exécution, avec des perspectives d'évolution internes par concours ou examen professionnel vers des grades de catégorie C supérieure ou de catégorie B selon les dispositifs de la fonction publique territoriale.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en cuisine collective, en restauration ou en service en salle, en précisant le type de public accueilli (enfants, personnes âgées, self-service).
Si vous ne disposez pas encore de la formation HACCP, renseignez-vous sur les modalités de formation proposées par la commune ou le CNFPT et évoquez votre motivation à l'obtenir.
Préparez des exemples concrets sur la gestion des allergies alimentaires et sur la sécurité lors des opérations de nettoyage, ces points étant explicitement attendus dans le profil recherché.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O077261014000656Fonction publique territoriale