Plongeur batterie H/F - Crous d'Amiens
CROUS Amiens-Picardie (ouvre un nouvel onglet) — CROUS Amiens-Picardie
Localisation
Somme (80), France (80)
Télétravail
Non
Management
Non
Publication
20 octobre 2026
Date limite
19 novembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
- Nettoie et entretient l’ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas ;
- Ramasse et évacue les détritus ;
- Trie et range les ustensiles de cuisine ;
- Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge ;
- Vérifie l’approvisionnement en produits utilisés et l’état des stocks ;
- Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements ;
- Applique les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur.
Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.
Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.
Compétences attendues
- Nettoie et entretient l’ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas ;- Ramasse et évacue les détritus ;- Trie et range les ustensiles de cuisine ;- Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge ;- Vérifie l’approvisionnement en produits utilisés et l’état des stocks ;- Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements ;- Applique les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur.Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.
Profil attendu
Connaissances :
- Connaissance des matériels et équipements ;
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur ;
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage ;
- Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration, notamment collective ;
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie ;
- Connaissance des produits et techniques de nettoyage.
Compétences opérationnelles :
- Savoir travailler en équipe ;
- Savoir faire remonter les informations et les problèmes auprès de la hiérarchie ;
Compétences comportementales :
-Savoir gérer les situations d’urgence.
Conditions d'exercice
Position debout prolongée ;
Travail en équipe ;
Port des EPI.
Informations complémentaires
Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ doivent être envoyées à l’adresse suivante sous un délai de 4 semaines à :
[email protected]
Pourquoi candidater au Crous ?
Des avantages sociaux
Le remboursement d'une partie des frais de transport,
Une contribution à la mutuelle,
Un restaurant administratif
Des prestations d'action sociale sous conditions,
Carte cadeaux
Chèque culture
La conciliation de la vie personnelle et professionnelle
Des droits à congés (49 jours/an)
Télétravail sous conditions,
Compte épargne-temps (CET)
Une carrière dynamique
Une mobilité interne proposée aux personnels,
Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,
Une formation continue riche et accessible.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Comprendre ce poste
Le plongeur-batterie intervient en cuisine de restauration collective, au sein d'un Centre régional des œuvres universitaires et scolaires (CROUS) qui assure la restauration des étudiants sur le territoire. Sa fonction est déterminante pour la chaîne alimentaire : sans un matériel propre, sécurisé et disponible, la préparation et le service des repas ne peuvent se dérouler dans des conditions sanitaires satisfaisantes. Au quotidien, l'agent nettoie et range les équipements, gère les déchets, contrôle les stocks de produits d'entretien et signale les défaillances du matériel. Le poste s'inscrit ainsi dans une mission de service public, où la sécurité alimentaire et la continuité du service sont des enjeux permanents.
Le recrutement dans ce cadre
Il s'agit d'un emploi ouvert uniquement aux agents contractuels, sans passage par concours, relevant de la catégorie C de la fonction publique d'État. Le poste demande une bonne maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. Les perspectives d'évolution existent dans la filière restauration du réseau des CROUS, notamment vers des fonctions de cuisinier ou de responsable d'équipe, selon l'expérience acquise et les formations suivies.
Conseils pour candidater
- Mettez en avant toute expérience en cuisine, en plonge ou en restauration collective, en précisant les équipements manipulés et les procédures d'hygiène appliquées.
- Valorisez votre connaissance des produits de nettoyage et de leur dosage, ainsi que votre capacité à respecter les consignes de sécurité (port des équipements de protection, manipulation des produits chimiques).
- Soulignez votre aptitude au travail en équipe et votre disponibilité pour des horaires décalés ou des missions complémentaires liées à la continuité du service, point explicitement prévu dans l'annonce.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. 2026-2445634Fonction publique d'État