Agent polyvalent de restauration H/F - Crous d'Amiens
CROUS Amiens-Picardie (ouvre un nouvel onglet) — CROUS Amiens-Picardie
Localisation
Somme (80), France (80)
Télétravail
Non
Management
Non
Publication
20 octobre 2026
Date limite
19 novembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
- Participe à l’accueil des étudiants, des personnels et des personnes extérieures en réservant un accueil chaleureux et personnalisé.
- Veille à la qualité du service rendu et des prestations en tenant compte des remarques des usagers.
- Veille et participe au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel de cuisine et des locaux
- Applique les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité alimentaire.
- Participe aux travaux de plonge,
- Effectue la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,
- Possibilité d’assurer le service des poubelles,
- Participe à la confection des plats ou des prestations à servir en restauration collective.
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.
Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.
Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.
Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.
Compétences attendues
- Participe à l’accueil des étudiants, des personnels et des personnes extérieures en réservant un accueil chaleureux et personnalisé.- Veille à la qualité du service rendu et des prestations en tenant compte des remarques des usagers.- Veille et participe au nettoyage, à l’entretien et au rangement du matériel de cuisine et des locaux- Applique les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité alimentaire.- Participe aux travaux de plonge,- Effectue la manutention des mobiliers, des matériels et des produits,- Possibilité d’assurer le service des poubelles,- Participe à la confection des plats ou des prestations à servir en restauration collective.- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur.Activités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.
Profil attendu
Connaissances :
- Connaissance des matériels et équipements ;
- Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur ;
- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d’assemblage ;
- Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration, notamment collective ;
- Connaissance des dispositifs d’économie d’énergie ;
- Connaissance des produits et techniques de nettoyage.
Compétences opérationnelles :
- Savoir-faire culinaire ;
- Savoir accueillir les usagers ;
- Savoir travailler en équipe ;
- Savoir faire remonter les informations et les problèmes auprès de la hiérarchie ;
- Lutter contre le gaspillage alimentaire et maîtriser le cout denrées.
Compétences comportementales :
- Savoir gérer les situations d’urgence.
Conditions d'exercice
Position debout prolongée ;
Travail en équipe ;
Port des EPI.
Informations complémentaires
Les candidatures accompagnées d’une lettre de motivation et d'un curriculum vitæ doivent être envoyées à l’adresse suivante sous un délai de 4 semaines à :
[email protected]
Pourquoi candidater au Crous ?
Des avantages sociaux
Le remboursement d'une partie des frais de transport,
Une contribution à la mutuelle,
Un restaurant administratif
Des prestations d'action sociale sous conditions,
Carte cadeaux
Chèque culture
La conciliation de la vie personnelle et professionnelle
Des droits à congés (49 jours/an)
Télétravail sous conditions,
Compte épargne-temps (CET)
Une carrière dynamique
Une mobilité interne proposée aux personnels,
Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité,
Une formation continue riche et accessible.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Comprendre ce poste
Au sein d'un Crous, les services de restauration universitaire assurent l'alimentation quotidienne des étudiants et des personnels dans les restaurants et cafétérias du réseau. L'agent polyvalent de restauration intervient à la fois dans la préparation des repas, le service et l'entretien des espaces, ce qui en fait un maillon essentiel de la continuité de cette mission de service public. Au quotidien, la fonction combine l'accueil des usagers, la participation à la fabrication des plats en restauration collective, les travaux de plonge et de nettoyage, ainsi que la manutention de matériels et de produits. Le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire y tient une place centrale.
Le recrutement dans ce cadre
Il s'agit d'un emploi réservé aux contractuels, sans passage par un concours, ce qui signifie que la sélection repose sur l'étude du dossier et un entretien. Le poste relève de la catégorie C de la fonction publique d'État, catégorie d'exécution qui suppose une maîtrise opérationnelle du métier plutôt que des fonctions d'encadrement. Les perspectives d'évolution passent principalement par la formation professionnelle et, à terme, par l'accès à des concours ou examens internes de la filière restauration.
Conseils pour candidater
- Mettez en avant une expérience concrète en restauration collective ou en cuisine de production, en précisant les volumes servis et les types de préparations, car ces éléments éclairent directement votre aptitude à la polyvalence exigée.
- Documentez vos connaissances en hygiène alimentaire (formations HACCP, certificats d'hygiène) et citez-les explicitement, les normes de sécurité alimentaire figurant parmi les compétences attendues.
- Soignez la présentation de votre dimension relationnelle : l'accueil des étudiants et des usagers étant une mission à part entière, illustrez votre capacité à gérer un service et à prendre en compte les remarques des publics.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. 2026-2445635Fonction publique d'État