FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 10 jours

Agent polyvalent de restauration collective - AMBERIEU EN BUGEY

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Ain (01), France (01)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Confirmé

Publication

19 octobre 2026

Date limite

11 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Sous l'autorité du responsable de restauration collective, vous participez à la distribution et au service des repas, à l’accompagnement des convives et à l’entretien des locaux et des matériels de restauration dans le respect des règles d’hygiène en restauration collective. Vos missions sont les suivantes : Activités principales : Réception des repas livrés : - Réceptionner les repas sur le site d’affectation et vérifier la marchandise livrée - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable Distribution et service des repas : - Mise en plats des préparations chaudes et froides en valorisant les présentations - Mettre en température les préparations culinaires livrées - Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène en collaboration avec les animatrices chargées de l’encadrement des convives - Assurer la plonge - Adopter une attitude d’accompagnement adaptée auprès des convives pendant le temps du repas - Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé et respecter les différents régimes alimentaires - Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable Maintenance et entretien des locaux : - Mettre en place l’environnement du repas pour les maternelles et les élémentaires (chaises, tables, couverts...) - Assurer le débarrassage, le nettoyage et la désinfection des tables, chaises, du matériel de distribution ainsi que du sol de la salle de restaurant - Réaliser l’entretien général des matériaux - Gérer l’entretien du linge du site Mettre en place une gestion raisonnée : - Organiser méthodiquement son travail - Utiliser les produits de manière rationnelle - Contrôler les stocks et alerter son responsable en cas de manque - Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des sols à traiter - Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation - Veiller à l’utilisation de produits non polluant - Opérer le tri sélectif - Contribuer aux économies d’eau et d’énergie Activités secondaires : - Assurer l’entretien au sein des écoles maternelles et élémentaires, notamment lors du grand nettoyage d’été (sols, tables, chaises) - Réaliser des éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant - Effectuer des remplacements au sein de la direction en cas de besoin Horaires de travail : 7h00-15h00 lundi mardi jeudi vendredi et 9h00-15h30 certains mercredis pour le centre de loisirs. Travail pendant les petites vacances (max 3 jours) et pendant les grandes vacances scolaires : période à définir (selon organisation interne) Temps de travail annualisé

Compétences attendues

Sous l'autorité du responsable de restauration collective, vous participez à la distribution et au service des repas, à l’accompagnement des convives et à l’entretien des locaux et des matériels de restauration dans le respect des règles d’hygiène en restauration collective. Vos missions sont les suivantes :Activités principales :Réception des repas livrés :- Réceptionner les repas sur le site d’affectation et vérifier la marchandise livrée- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsableDistribution et service des repas :- Mise en plats des préparations chaudes et froides en valorisant les présentations - Mettre en température les préparations culinaires livrées- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène en collaboration avec les animatrices chargées de l’encadrement des convives- Assurer la plonge- Adopter une attitude d’accompagnement adaptée auprès des convives pendant le temps du repas- Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé et respecter les différents régimes alimentaires- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsableMaintenance et entretien des locaux :- Mettre en place l’environnement du repas pour les maternelles et les élémentaires (chaises, tables, couverts...)- Assurer le débarrassage, le nettoyage et la désinfection des tables, chaises, du matériel de distribution ainsi que du sol de la salle de restaurant- Réaliser l’entretien général des matériaux - Gérer l’entretien du linge du siteMettre en place une gestion raisonnée :- Organiser méthodiquement son travail- Utiliser les produits de manière rationnelle- Contrôler les stocks et alerter son responsable en cas de manque - Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des sols à traiter- Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation- Veiller à l’utilisation de produits non polluant - Opérer le tri sélectif- Contribuer aux économies d’eau et d’énergieActivités secondaires :- Assurer l’entretien au sein des écoles maternelles et élémentaires, notamment lors du grand nettoyage d’été (sols, tables, chaises)- Réaliser des éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant- Effectuer des remplacements au sein de la direction en cas de besoinHoraires de travail : 7h00-15h00 lundi mardi jeudi vendredi et 9h00-15h30 certains mercredis pour le centre de loisirs.Travail pendant les petites vacances (max 3 jours) et pendant les grandes vacances scolaires : période à définir (selon organisation interne)Temps de travail annualisé

Profil attendu

Savoirs : - Expérience professionnelle dans le milieu de la restauration - La formation HACCP est un plus - Savoir prendre en charge les projets d’accueil individualisé - Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire Savoir être : Polyvalent au sein de la cuisine, vous êtes organisé(e) et méthodique. Vous avez de la rigueur dans votre travail. Vous êtes vif(ve), efficace et savez respecter les impératifs de délais. Doté(e) d'un sens relationnel, vous savez travailler en équipe.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Avantages sociaux : adhésion au CNAS, participation employeur contrat groupe santé et/ou prévoyance (si contrat labellisé). Les candidatures sont à adresser par lettre de motivation accompagnée d'un CV détaillé à : Monsieur le Maire Place Robert Marcelpoil - 01500 AMBERIEU EN BUGEY ou via [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le poste d'agent polyvalent de restauration collective s'inscrit au sein du service de restauration d'une commune, où il contribue à assurer l'alimentation quotidienne d'un public souvent composé d'enfants, notamment dans les écoles et accueils de loisirs. Il intervient à chaque étape de la chaîne du repas, depuis la réception des livraisons jusqu'à la remise en état des locaux et du matériel après le service. La dimension d'accompagnement des convives, qui dépasse la simple distribution, fait partie intégrante de la mission de service public. Le métier combine ainsi des tâches techniques d'hygiène et de manutention avec une présence éducative auprès des usagers.

Le recrutement dans ce cadre

Le recrutement est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux contractuels, ce qui relève d'une voie d'accès plutôt que d'un concours unique. Le poste est classé en catégorie C, qui correspond aux emplois d'exécution et de mise en œuvre, avec des possibilités d'évolution vers des grades supérieurs de la même catégorie ou, sous conditions, vers des concours internes, notamment dans la filière technique ou dans les métiers de la restauration.

Conseils pour candidater

Valorisez une expérience concrète en restauration, en décrivant précisément les tâches réalisées (mise en plats, plonge, service) et les contextes de travail, car c'est le premier critère mis en avant.
Si vous ne disposez pas encore de la formation HACCP, renseignez-vous sur les modules proposés par les organismes de formation ou le CNFPT, et mentionnez votre intérêt pour les procédures d'autocontrôle dans votre lettre de motivation.
Mettez en avant des exemples de travail en équipe sous contrainte de délais, ainsi que votre aptitude à l'accompagnement de jeunes publics, qui correspond directement à la dimension relationnelle attendue dans le service.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O001261019000134Fonction publique territoriale