FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 10 jours

Agent Technique Spécialisé – Cuisinier coordonnateur lycée BARTHOLDI H/F - REGION GRAND EST

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Haut Rhin (68), France (68)

Télétravail

Non

Management

Oui

Publication

19 octobre 2026

Date limite

15 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons de la Région, 5 sont interdépartementales. Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires. Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ : 450 000 habitants 20 lycées (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis) 400 agents des lycées (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées). Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067250808000280-agent-technique-specialise-cuisinier-coordonnateur-lycee-bartholdi?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons de la Région, 5 sont interdépartementales.Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires.Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ :450 000 habitants20 lycées (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis)400 agents des lycées (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées).Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067250808000280-agent-technique-specialise-cuisinier-coordonnateur-lycee-bartholdi?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Savoir : Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en restauration Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné Connaissances techniques liées à son champ d’activité Denrées alimentaires et indicateurs qualité Techniques culinaires Techniques de présentation et décoration de plats Technique nettoyage/entretien/tri Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité) Hygiène, désinfection, sécurité Plan de Maîtrise Sanitaire Décret nutrition Maintenance et entretien du matériel Connaissance du secteur géographique d’intervention Savoir-faire : Capacité à s’adapter très rapidement à un nouvel environnement de travail (équipement, équipe, type de cuisine, ...) Organisation méthodique du travail et gestion du temps Savoir rendre compte à sa hiérarchie Autonomie dans la réalisation des mets Savoir-être : Résistance physique Rigueur Efficacité Capacité à travailler en équipe Gérer l’imprévu Sens pratique Habileté manuelle Attitudes de service Ouverture d’esprit

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Informations complémentaires

Merci de bien vouloir postuler à cette offre (cv et lettre de motivation obligatoires, pour les fonctionnaires joindre également le dernier arrêté de situation administrative) directement sur notre site internet (cf ci-dessous lien de publication) en indiquant impérativement les références de l'offre. Pour tout complément d'information, veuillez nous contacter par mail à l'adresse suivante : [email protected]. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans le dispositif de restauration scolaire que la Région Grand Est, collectivité compétente pour les lycées publics, met en œuvre au sein de ses établissements. Le cuisinier coordonnateur prépare les repas destinés aux élèves et aux personnels, en veillant au respect des normes sanitaires et nutritionnelles. Au quotidien, il organise la production culinaire, encadre ou seconde les agents de cuisine, gère les stocks et contrôle la qualité des denrées. Son action contribue directement à la qualité de la vie scolaire et à la sécurité alimentaire des usagers du service public.

Le recrutement dans ce cadre

Le recrutement est ouvert aux titulaires de la fonction publique territoriale ainsi qu'aux agents contractuels, ce qui permet à des candidats extérieurs d'accéder au poste. Le grade relève de la catégorie C, qui correspond à des fonctions d'exécution et de coordination opérationnelle. Dans la filière technique, des évolutions sont possibles vers des grades supérieurs, notamment par concours ou examen professionnel, ainsi que vers des fonctions d'encadrement de cuisine.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre titre ou diplôme de niveau 3 en restauration et précisez les environnements de production que vous connaissez (restauration collective, volumes journaliers, respect d'un plan de maîtrise sanitaire).
Documentez votre expérience en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire : formations suivies, tenue de registres, gestion de la traçabilité et des fiches de données de sécurité.
Valorisez vos capacités de coordination d'équipe et de planification, ainsi que votre connaissance du secteur géographique du Haut-Rhin, en anticipant les questions sur votre mobilité.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O067250808000280Fonction publique territoriale