CUISINIER (H/F)

Comprendre ce poste

Ce poste de cuisinier s'inscrit dans une résidence accueillant des personnes âgées, où la restauration constitue un élément central du quotidien et de la prise en charge. Les repas y sont produits sur place, selon les règles de la restauration collective, puis acheminés vers les différents services. La fonction combine ainsi la préparation culinaire (préparations froides, cuisson, production en liaison chaude) et une dimension sanitaire et organisationnelle forte. Le cuisinier travaille au sein d'une équipe structurée, sous la responsabilité d'une cheffe de cuisine, et adapte les textures des plats aux pathologies des résidents, ce qui exige rigueur et attention aux besoins individuels.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique hospitalière, en catégorie C, avec un grade d'agent d'entretien qualifié ou d'ouvrier principal selon l'expérience et le diplôme. La rémunération suit les grilles indiciaires du versant hospitalier et tient compte de l'expérience professionnelle. Ce cadre ouvre des perspectives d'évolution progressive au sein de la filière technique et ouvrière hospitalière.

Conseils pour candidater

• Mettez en avant votre expérience en restauration collective ou en cuisine adaptée, en précisant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire que vous maîtrisez (méthode HACCP, traçabilité, températures de service).
• Valorisez votre capacité à produire des textures modifiées (mixées, hachées, lissées) et à respecter des consignes diététiques, point particulièrement attendu dans un établissement accueillant des personnes âgées.
• Préparez-vous à évoquer votre disponibilité sur les amplitudes horaires étendues et les week-ends en alternance, ainsi que votre aptitude à travailler en équipe avec des profils variés.