FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 7 jours

ADJOINT TECHNIQUE TERRITORIAL - SIVU DE HEUGAS

Etablissements publics de coopération intercommunale (ouvre un nouvel onglet) — Etablissements publics de coopération intercommunale

Localisation

Landes (40), France (40)

Télétravail

Non

Management

Non

Publication

22 octobre 2026

Date limite

21 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Raison d'être du poste : Assurer le bon fonctionnement, l'entretien courant des bâtiments ainsi que le service de restauration collective • Seconder le responsable dans la préparation, l'assemblage et la cuisson simple des entrées, des plats et des desserts. • Participer activement au dressage au service à table des enfants, en veillant à la fluidité et à la convivialité du repas. • Assister ldans l'application des procédures HACCP, notamment lors du contrôle des livraisons, des relevés de températures (frigos, liaison chaude/froide) et du prélèvement des plats témoins. • Assurer le remplacement du responsable de cantine sur ses missions principales tous les mercredis pour l’ ALSH ou en cas d'absence les jours d’école (maladie, congés, formation) pour garantir la continuité du service public. • Prendre en charge le nettoyage complet de la vaisselle (plonge batterie et vaisselle de table), la désinfection des plans de travail, du matériel de cuisine et de la salle de restauration. • Elle sera également désignée agent de prévention du SIVU RPI Bénesse-les-Dax/Heugas/Saint-Pandelon/Siest

Compétences attendues

Raison d'être du poste : Assurer le bon fonctionnement, l'entretien courant des bâtiments ainsi que le service de restauration collective• Seconder le responsable dans la préparation, l'assemblage et la cuisson simple des entrées, des plats et des desserts.• Participer activement au dressage au service à table des enfants, en veillant à la fluidité et à la convivialité du repas.• Assister ldans l'application des procédures HACCP, notamment lors du contrôle des livraisons, des relevés de températures (frigos, liaison chaude/froide) et du prélèvement des plats témoins.• Assurer le remplacement du responsable de cantine sur ses missions principales tous les mercredis pour l’ ALSH ou en cas d'absence les jours d’école (maladie, congés, formation) pour garantir la continuité du service public.• Prendre en charge le nettoyage complet de la vaisselle (plonge batterie et vaisselle de table), la désinfection des plans de travail, du matériel de cuisine et de la salle de restauration.• Elle sera également désignée agent de prévention du SIVU RPI Bénesse-les-Dax/Heugas/Saint-Pandelon/Siest

Profil attendu

Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire, Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection, Connaissance des techniques de service selon le public accueilli, Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

Recrutement sur CV et lettre de motivation Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans le service de restauration collective d'un syndicat intercommunal à vocation unique (SIVU), structure qui mutualise une compétence entre plusieurs communes, ici la restauration scolaire et de loisirs. Les missions combinent production et service de repas, entretien des locaux et continuité du service public, notamment pour les enfants accueillis à l'école et au centre de loisirs. La personne recrutée travaille en appui du responsable de cantine, qu'elle remplace ponctuellement, et intervient à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de la réception des livraisons jusqu'au nettoyage de la salle.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste relève de la filière technique de la fonction publique territoriale, au grade d'adjoint technique, en catégorie C. Il est ouvert aux fonctionnaires titulaires ainsi qu'aux contractuels, ce qui signifie que la voie d'accès peut être une mutation, un détachement ou un contrat. Les perspectives d'évolution passent principalement par les concours et examens professionnels de la filière, comme celui d'agent de maîtrise, ainsi que par la montée en compétence sur des fonctions de responsable de restauration.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en cuisine collective ou en restauration à forte fréquentation, en précisant le nombre de couverts servis et le public concerné, car le service aux enfants suppose des pratiques spécifiques.
Justifiez de votre connaissance concrète de la méthode HACCP : contrôle à réception, suivi des températures et prélèvements de plats témoins sont attendus dès la prise de poste.
Valorisez votre rigueur sur les procédures de nettoyage et de désinfection ainsi que votre sensibilité aux gestes et postures, en citant des situations où vous avez appliqué ces règles.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O040261022000170Fonction publique territoriale