FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 7 jours
Agent Technique Spécialisé - Cuisine - Lycée Louis ARMAND (Mulhouse) - Poste 1811
Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux
Localisation
Haut Rhin (68), France (68)
Télétravail
Non
Management
Non
Publication
22 octobre 2026
Date limite
22 novembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove.
La Région compte 500 agents territoriaux qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments, etc.
De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis aux élèves par les équipes de restauration (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire).
Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des établissements et des agents qui y sont affectés.
Aussi, le périmètre de chaque Maison de la Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067261022001243-agent-technique-specialise-cuisine-lycee-louis-armand-mulhouse-poste-1811?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Compétences attendues
Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove.La Région compte 500 agents territoriaux qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments, etc.De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis aux élèves par les équipes de restauration (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire).Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des établissements et des agents qui y sont affectés.Aussi, le périmètre de chaque Maison de la Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067261022001243-agent-technique-specialise-cuisine-lycee-louis-armand-mulhouse-poste-1811?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil attendu
Savoir :
Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en cuisine
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liés à son champ d’activité
Denrées alimentaires et indicateurs qualité
Techniques culinaires
Techniques de présentation et décoration de plats
Technique nettoyage/entretien/tri
Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité)
Hygiène, désinfection, sécurité
Plan de Maîtrise Sanitaire
Décret nutrition
Maintenance et entretien du matériel
Savoir-faire :
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Autonomie dans la réalisation des mets
Habileté manuelle
Savoir-être :
Résistance physique
Rigueur
Efficacité
Capacité à travailler en équipe
Gérer l’imprévu
Sens pratique
Attitudes de service
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
Informations complémentaires
Pour candidater à cette offre, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous (CV et lettre de motivation obligatoires).
Pour les fonctionnaires, merci de bien vouloir intégrer à la lettre de motivation, le dernier arrêté de situation administrative.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Cadre juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Comprendre ce poste
Ce poste s'inscrit dans les missions de restauration collective assurées par la Région Grand Est au sein de ses lycées. Les agents de cuisine y préparent et servent chaque jour des repas aux élèves, dans le respect des normes sanitaires et nutritionnelles en vigueur. Au quotidien, la fonction combine production culinaire, préparation des denrées, mise en œuvre des règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que l'entretien du matériel et des locaux. Elle contribue directement à la qualité de l'accueil des élèves et à la continuité du service public d'éducation.
Le recrutement dans ce cadre
Le recrutement est ouvert aux titulaires de la fonction publique territoriale comme aux agents contractuels, ce qui permet à des profils issus de différents parcours d'accéder au poste. Le grade relève de la catégorie C, qui correspond aux fonctions d'exécution et d'application, avec des possibilités d'évolution vers des grades supérieurs de la filière technique par voie de promotion interne ou de concours, sous réserve des conditions statutaires.
Conseils pour candidater
- Mettez en avant votre expérience en production culinaire en quantité, en particulier en restauration collective ou dans un environnement à forte cadence, en précisant les volumes et les contraintes de service.
- Démontrez votre connaissance concrète du plan de maîtrise sanitaire et des bonnes pratiques d'hygiène, en citant des situations où vous les avez appliquées ou contrôlées.
- Valorisez votre capacité à organiser votre travail et à gérer les stocks et les commandes de denrées, compétence centrale pour un poste en établissement scolaire.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O067261022001243Fonction publique territoriale