FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 3 jours

Lycée J. MERMOZ (Saint-Louis) Agent de restauration - Poste 1777 - REGION GRAND EST

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Haut Rhin (68), France (68)

Publication

26 octobre 2026

Date limite

27 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

Missions de la Direction / du service / du pôle Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove. La Région compte 5500 agents territoriaux qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments, etc. De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis aux élèves par les équipes de restauration (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire). Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des établissements et des agents qui y sont affectés. Aussi, le périmètre de chaque Maison de la Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067261026001027-lycee-j-mermoz-saint-louis-agent-restauration-poste-1777?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

Missions de la Direction / du service / du pôlePrès de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove.La Région compte 5500 agents territoriaux qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments, etc.De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis aux élèves par les équipes de restauration (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire).Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des établissements et des agents qui y sont affectés.Aussi, le périmètre de chaque Maison de la Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067261026001027-lycee-j-mermoz-saint-louis-agent-restauration-poste-1777?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Savoir Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné Connaissances techniques liés à son domaine d’intervention Denrées alimentaires et indicateurs qualité Techniques culinaires de base Conditions de remise des repas au consommateur Présentation et décoration des plats Techniques de services Technique nettoyage/entretien/tri Lire la notice d’emploi (Fiche technique) Notion de pourcentage, proportion, dosage Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité) Hygiène, désinfection, sécurité Plan de maîtrise sanitaire Maintenance et entretien du matériel Savoir-faire Aptitudes relationnelles (contact avec les usagers) Organisation méthodique du travail et gestion du temps Savoir rendre compte à sa hiérarchie Savoir-être Résistance physique Rigueur Efficacité Capacité à travailler en équipe Attitudes de service Gérer l’imprévu Sens pratique

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Pour candidater à cette offre, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous (CV et lettre de motivation obligatoires). Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans le service de restauration d'un lycée de la Région Grand Est, qui accueille près de 300 000 jeunes répartis sur 352 établissements. Les agents de restauration assurent la préparation et le service de repas destinés aux élèves, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Au quotidien, les missions couvrent la production culinaire de base, la remise des repas, le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel, ainsi que le suivi des procédures de maîtrise sanitaire. Ce travail participe directement à la qualité de la restauration scolaire, qui relève du service public de l'éducation.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique territoriale, ce qui signifie que la voie d'accès n'est pas exclusivement celle du concours. Il relève de la catégorie C, correspondant aux emplois d'exécution, et les perspectives d'évolution passent généralement par la préparation de concours ou examens professionnels de catégorie C ou B au sein de la filière technique.

Conseils pour candidater

Mettre en avant une expérience concrète en cuisine collective ou en restauration, en précisant les volumes de repas traités et les règles d'hygiène appliquées, la référence aux méthodes HACCP étant un atout.
Relire la liste des savoirs demandés (lecture de fiches techniques, notions de dosage, fiches de données de sécurité) et illustrer chacun par un exemple tiré de son parcours.
Préparer les démarches administratives liées à la fonction publique territoriale, notamment les justificatifs de diplômes ou d'expérience et, pour les candidats contractuels, les pièces attestant de la situation au regard de l'emploi.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O067261026001027Fonction publique territoriale