FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 3 jours

Lycée J. MERMOZ (Saint-Louis) ATS-Cuisine - Poste 1821 - REGION GRAND EST

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Haut Rhin (68), France (68)

Publication

26 octobre 2026

Date limite

27 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

Missions de la Direction / du service / du pôle Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove. La Région compte 5500 agents territoriaux qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments, etc. De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis aux élèves par les équipes de restauration (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire). Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des établissements et des agents qui y sont affectés. Aussi, le périmètre de chaque Maison de la Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067261026001214-lycee-j-mermoz-saint-louis-ats-cuisine-poste-1821?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

Missions de la Direction / du service / du pôle Près de 300 000 jeunes sont inscrits dans les 352 lycées et centres de formation du Grand Est, que la Région construit et rénove.La Région compte 5500 agents territoriaux qui œuvrent au quotidien pour l'entretien et la maintenance de ces établissements : accueil, entretien des locaux, entretien des espaces verts et des installations sportives, maintenance des bâtiments, etc.De même que chaque jour, des milliers de repas sont préparés et servis aux élèves par les équipes de restauration (cuisiniers, aide de restauration, magasinage alimentaire).Un maillage territorial de 12 Maisons de la Région a été mis en place pour répondre à l'enjeu de proximité et intervenir notamment en appui des établissements et des agents qui y sont affectés.Aussi, le périmètre de chaque Maison de la Région correspond à un bassin d'environ 20 lycées dans lesquels travaillent en moyenne 400 agents.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o067261026001214-lycee-j-mermoz-saint-louis-ats-cuisine-poste-1821?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Savoir Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement niveau V) en cuisine Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné Connaissances techniques liés à son champ d’activité Denrées alimentaires et indicateurs qualité Techniques culinaires Techniques de présentation et décoration de plats Technique nettoyage/entretien/tri Procédure de signalisation du danger (Fiches de données de sécurité) Hygiène, désinfection, sécurité Plan de Maîtrise Sanitaire Décret nutrition Maintenance et entretien du matériel Savoir-faire Organisation méthodique du travail et gestion du temps Savoir rendre compte à sa hiérarchie Autonomie dans la réalisation des mets Habileté manuelle Savoir-être Résistance physique Rigueur Efficacité Capacité à travailler en équipe Gérer l’imprévu Sens pratique Attitudes de service

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Informations complémentaires

Pour candidater à cette offre, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous (CV + DIPLOME + Lettre de motivation obligatoires). Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans les équipes de restauration des lycées publics du Grand Est, dont la Région assure la construction, la rénovation et le fonctionnement. Au lycée Jean Mermoz de Saint-Louis, la cuisinière ou le cuisinier participe à la préparation quotidienne des repas servis aux élèves et aux personnels, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les missions couvrent la préparation et la cuisson des plats, le dressage, l'entretien des locaux et du matériel, ainsi que la gestion des denrées. Ce métier contribue directement à la qualité de la restauration scolaire, qui fait partie du service public de l'éducation.

Le recrutement dans ce cadre

L'offre est ouverte aux titulaires et aux contractuels de la fonction publique territoriale, ce qui signifie que la voie du concours n'est pas la seule possible. Le poste relève de la catégorie C, qui regroupe les emplois d'exécution et de mise en œuvre des tâches opérationnelles. Les évolutions de carrière dans ce versant passent généralement par la promotion interne ou les concours internes vers des grades supérieurs, ainsi que par la mobilité entre établissements ou vers des fonctions d'encadrement d'équipe.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en cuisine collective ou en restauration à forte production, car elle est directement attendue pour un service de lycée.
Valorisez vos connaissances du Plan de Maîtrise Sanitaire et des règles d'hygiène, en citant des situations concrètes où vous les avez appliquées.
Précisez votre organisation de travail et votre gestion du temps, qualités recherchées pour tenir les délais de service dans un environnement à horaires contraints.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O067261026001214Fonction publique territoriale