FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 3 jours

Agent de restauration - GENAY

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Rhône (69), France (69)

Télétravail

Non

Management

Non

Publication

26 octobre 2026

Date limite

25 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

Genay, commune de 5 700 habitants située dans le Val-de-Saône, à l’entrée Nord de la Métropole de Lyon, bénéficie de l’attractivité d’une Métropole en termes de développement urbain d’équipements et infrastructures… tout en préservant la singularité d’un village implanté dans un écrin de verdure, aux portes du plateau des Dombes et en bord de Saône. Missions ou activités L'agent de restauration scolaire participe aux activités de production, de distribution et de service de repas en liaison froide. Il est également en charge de l' entretien des locaux et du matériel de restauration. Il a un rôle d'accompagnement auprès des enfants, Ses missions sont les suivantes : Assistance à la production de préparations culinaires : Participation à l'approvisionnement des denrées alimentaires (réception des matières premières, stockage, ?) Contrôler les températures du stockage Réaliser les taches préalables à l'élaboration et à la finition des mets (petite préparation entrée ou dessert) Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance Respecter les procédures et les méthodes d'autocontrôles mises en place dans le cadre de la méthode HACCP Distribution et service des repas: Préparer la salle de restauration pour l'accueil des enfants Présenter les mets de manière agréable Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène Accompagnement des convives pendant le temps du repas : Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repas Connaître les gestes de première urgence Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé Maintenance et hygiène des locaux, entretien et nettoyage du matériel : Participer au débarrassage des salles (assiettes, verres, couverts, pots,?..) Participer au nettoyage des tables, des chaises, des lieux de préparation, des fours, des ustensiles de cuisine, des poubelles et de la zone de plonge Assurer la propreté des locaux Débarrassage des déchets Laver le linge inhérent au restaurant Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection Maintien des locaux et équipements en bon état de propreté

Compétences attendues

Genay, commune de 5 700 habitants située dans le Val-de-Saône, à l’entrée Nord de la Métropole de Lyon, bénéficie de l’attractivité d’une Métropole en termes de développement urbain d’équipements et infrastructures… tout en préservant la singularité d’un village implanté dans un écrin de verdure, aux portes du plateau des Dombes et en bord de Saône.Missions ou activitésL'agent de restauration scolaire participe aux activités de production, de distribution et de service de repas en liaisonfroide. Il est également en charge de l' entretien des locaux et du matériel de restauration.Il a un rôle d'accompagnement auprès des enfants,Ses missions sont les suivantes :Assistance à la production de préparations culinaires :Participation à l'approvisionnement des denrées alimentaires (réception des matières premières, stockage, ?)Contrôler les températures du stockageRéaliser les taches préalables à l'élaboration et à la finition des mets (petite préparation entrée ou dessert)Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avanceRespecter les procédures et les méthodes d'autocontrôles mises en place dans le cadre de la méthode HACCPDistribution et service des repas:Préparer la salle de restauration pour l'accueil des enfantsPrésenter les mets de manière agréableAssurer le service des repas dans le respect des règles d'hygièneAccompagnement des convives pendant le temps du repas :Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant le temps du repasConnaître les gestes de première urgenceAppliquer les consignes du projet d'accueil individualiséMaintenance et hygiène des locaux, entretien et nettoyage du matériel :Participer au débarrassage des salles (assiettes, verres, couverts, pots,?..)Participer au nettoyage des tables, des chaises, des lieux de préparation, des fours, des ustensiles de cuisine, despoubelles et de la zone de plongeAssurer la propreté des locauxDébarrassage des déchetsLaver le linge inhérent au restaurantAppliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfectionMaintien des locaux et équipements en bon état de propreté

Profil attendu

Profil recherché Connaissances théoriques et savoir-faire Connaitre les modes de conservation et des règles de stockage des produits alimentaires Maitriser des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité Maitriser les règles de manutention Connaitre les techniques d'entretien des matériels et des locaux Connaitre les actions du service et des procédures Connaitre l'utilisation des produits d'entretien Savoir-être : Un langage correct, aimable, patiente, et une bonne maitrise de soi Une tenue propre et décente Une ponctualité irréprochable et la meilleure assiduité possible Avoir un bon contact avec les enfants, attitude prévenante Un sens de l'observation et de l'écoute Le respect de l'individualité de l'enfant et de sa vie privée Avoir le sens du travail en équipe

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

35h/semaine, sur 4 jours sur roulement d'un jour de repos -RIFSEEP, -Prime de fin d’année (pour les fonctionnaires), -CNAS, -Participation employeur mutuelle santé et mutuelle prévoyance. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans le service de restauration scolaire d'une commune périurbaine du Val-de-Saône, à proximité de la Métropole de Lyon. L'agent participe à la chaîne de production et de distribution des repas en liaison froide, depuis la réception des denrées jusqu'au service aux enfants. Il assure également l'entretien des locaux et du matériel, ainsi qu'une mission d'accompagnement auprès des élèves pendant le temps du repas. Cette fonction contribue directement à la qualité nutritionnelle et sanitaire de la restauration collective municipale.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, relevant de la fonction publique territoriale et classé en catégorie C. Cette catégorie correspond aux emplois d'exécution et de mise en œuvre, avec des perspectives d'évolution pouvant passer par des concours internes ou des examens professionnels de la filière technique. Le recrutement par voie contractuelle reste possible pour une prise de poste plus rapide, sous réserve des conditions prévues par le statut.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre connaissance concrète des règles HACCP et des températures de conservation en liaison froide, en citant des situations de travail où vous les avez appliquées.
Précisez votre expérience avec des publics enfants ou en restauration collective, car la dimension d'accompagnement des élèves est un critère important du poste.
Soyez attentif à la disponibilité et à la ponctualité : ces qualités, explicitement attendues, méritent d'être démontrées par des exemples précis de votre parcours.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O069260302000109Fonction publique territoriale