Agent de restauration Polyvalent H/F à 100% de Jour au sein de l'Unité Centrale de Production de Repas

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans l'Unité Centrale de Production de Repas (UCPR) du CHU de Rennes, qui prépare en grande quantité les repas destinés aux patients, au personnel et aux convives du self. Le métier relève de la restauration collective hospitalière, où la production alimentaire doit concilier qualité gustative, régularité des volumes et impératifs sanitaires stricts. Au quotidien, l'agent participe à la préparation, au dressage et au conditionnement des plats, puis à leur mise en service, tout en assurant la traçabilité de chaque étape. Ce travail contribue directement au bien-être et à la nutrition des patients, dont l'alimentation fait partie intégrante du parcours de soins.

Le recrutement dans ce cadre

Il s'agit d'un contrat à durée déterminée, réservé aux contractuels de la fonction publique hospitalière, jusqu'au 9 novembre 2026, et non d'un concours. Le poste relève de la catégorie C, qui correspond aux emplois d'exécution et de qualification opérationnelle. Dans la FPH, les évolutions possibles passent par la préparation de concours internes ou de promotions professionnelles, ainsi que par la montée en compétences sur des postes de responsabilité en restauration ou en logistique alimentaire.

Conseils pour candidater

• Mettez en avant votre expérience concrète des cadences et des volumes en restauration collective, en précisant les techniques maîtrisées (découpe, tranchage, dressage, conditionnement) et les équipements utilisés.
• Valorisez votre connaissance de la méthode HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène, en citant des exemples de contrôles, de relevés de températures ou de traçabilité que vous avez réalisés.
• Anticipez la disponibilité en horaires de jour à temps plein et votre capacité à travailler en équipe dans un environnement hospitalier soumis à des contraintes d'organisation fortes.