Responsable d'une unité d'agents d'entretien et de restauration - Pôle de services - VILLEURBANNE
Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes
Localisation
Rhône (69), France (69)
Publication
23 juillet 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
Poste de responsable d'unité pôle de services, pour la direction de l’éducation
La ville de Villeurbanne (métropole de Lyon, 162 000 habitants, 16ème ville de France), recrute par voie de mutation, détachement ou inscription sur liste d'aptitude après concours, ou à défaut par voie contractuelle, un.e responsable unité pôle de services, sur le cadre d’emplois des agents de maitrise.
La ville de Villeurbanne compte 29 groupes scolaires répartis sur l’ensemble de son territoire qui accueillent plus de 12600 élèves âgés de 3 à 11 ans en maternelle et en élémentaire.
Les agents de l’unité pôle de services assurent les missions d’entretien et de restauration de leur groupe scolaire. Ce sont près de 7 500 repas qui sont servis chaque jour au sein des écoles villeurbannaise, en liaison froide avec la cuisine centrale.
Le.la RUPS encadre et manage les agents.es de services (en moyenne équipe de 7 agent.e.s), sur les missions d’entretien et de restauration, de son groupe scolaire. Le.la RUPS est garant.e et participe à la mise en place des protocoles d’entretien et de restauration. Il.elle participe au quotidien et au même titre que les autres agents.es de l'équipe aux missions d'entretien et de restauration.
Enfin, il.elle assure également la coordination et l’interface avec les différents acteurs du groupe scolaire (enseignants.es, ATSEM, gardien.ne, coordonnateur.rice périscolaire).
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o069260723001143-responsable-une-unite-agents-entretien-restauration-pole-services?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Compétences attendues
Poste de responsable d'unité pôle de services, pour la direction de l’éducationLa ville de Villeurbanne (métropole de Lyon, 162 000 habitants, 16ème ville de France), recrute par voie de mutation, détachement ou inscription sur liste d'aptitude après concours, ou à défaut par voie contractuelle, un.e responsable unité pôle de services, sur le cadre d’emplois des agents de maitrise.La ville de Villeurbanne compte 29 groupes scolaires répartis sur l’ensemble de son territoire qui accueillent plus de 12600 élèves âgés de 3 à 11 ans en maternelle et en élémentaire.Les agents de l’unité pôle de services assurent les missions d’entretien et de restauration de leur groupe scolaire. Ce sont près de 7 500 repas qui sont servis chaque jour au sein des écoles villeurbannaise, en liaison froide avec la cuisine centrale.Le.la RUPS encadre et manage les agents.es de services (en moyenne équipe de 7 agent.e.s), sur les missions d’entretien et de restauration, de son groupe scolaire. Le.la RUPS est garant.e et participe à la mise en place des protocoles d’entretien et de restauration. Il.elle participe au quotidien et au même titre que les autres agents.es de l'équipe aux missions d'entretien et de restauration.Enfin, il.elle assure également la coordination et l’interface avec les différents acteurs du groupe scolaire (enseignants.es, ATSEM, gardien.ne, coordonnateur.rice périscolaire).Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o069260723001143-responsable-une-unite-agents-entretien-restauration-pole-services?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil attendu
Connaissances
Notions de base en techniques culinaires
Maitrise de la réglementation en matière d’hygiène en restauration et d’entretien
Connaissance des protocoles d’entretien et de restauration
Maitrise du matériel et des outils techniques
Maitrise des opérations arithmétiques de base
Savoir-faire
Animation du collectif de travail
Préparations culinaires
Mise en œuvre des repas
Restitution des informations
Gestion de stocks alimentaires et non-alimentaires
Utilisation de l’outil informatique
Savoir être et attitudes requises
Autonomie
Organisation
Rigueur
Communication
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
Informations complémentaires
Cette vacance d'emploi est ouverte sur 3 postes similaires
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o069260723001143-responsable-une-unite-agents-entretien-restauration-pole-services?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Cadre juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Comprendre ce poste
Ce responsable d'unité encadre l'équipe d'entretien et de restauration d'un groupe scolaire villeurbannais, garantissant le bon fonctionnement quotidien des services aux 12 600 élèves de la ville. Le rôle combine gestion opérationnelle (mise en œuvre des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire, gestion des stocks) et pilotage d'équipe (environ 7 agents). Chaque jour, ce sont 7 500 repas en liaison froide qui transitent par les écoles : une activité de grande ampleur qui exige rigueur, organisation et vigilance constante.
Le recrutement dans ce cadre
Le poste relève du cadre d'emplois des agents de maîtrise (catégorie C FPT), accessible par concours, mutation ou contrat selon le profil. Cette position offre une vraie responsabilité hiérarchique au sein de la fonction publique territoriale, avec des possibilités d'évolution vers des postes de coordination ou d'encadrement de niveau supérieur au sein de la collectivité.
Conseils pour candidater
- Valoriser toute expérience directe en restauration collective ou entretien : formations en hygiène HACCP, certificats de cuisine, gestion de cuisine centrale. Cette démonstration pratique pèse davantage que la théorie dans ce cadre.
- Structurer son dossier autour des trois piliers : compétences techniques (réglementation hygiène, maîtrise de matériel), gestion d'équipe (exemples concrets de coordination avec des agents, motivation du collectif), et rigueur administrative (gestion de stocks, traçabilité).
- Souligner l'autonomie et la capacité à réagir face aux imprévus : ce métier exige une grande réactivité dans un environnement scolaire structuré par les horaires et les effectifs variables.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O069260723001143Fonction publique territoriale