FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 8 jours

Agent de restauration et d'entretien - CIAS BASTIDES DORDOGNE PERIGORD

Etablissements publics de coopération intercommunale (ouvre un nouvel onglet) — Etablissements publics de coopération intercommunale

Localisation

Dordogne (24), France (24)

Publication

4 septembre 2026

Date limite

4 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Le CIAS Bastides Dordogne Périgord recrute un agent de restauration et d’entretien pour la MARPA du Buisson de Cadouin. Sous la responsabilité du responsable de la structure, l’agent participe à la préparation et au service des repas destinés aux résidents, assure l’entretien des locaux et contribue, par sa présence quotidienne, au maintien du lien social et au bien-être des résidents. L’agent exerce ses missions dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur au sein de la structure. Restauration *Préparer et réaliser les repas sous la responsabilité du responsable de la structure ; *Participer à la préparation des denrées alimentaires et à la mise en œuvre des techniques culinaires adaptées ; *Assurer le service des repas en salle à manger ; *Desservir les tables ; *Effectuer la plonge et assurer le nettoyage du matériel et des équipements de cuisine ; *Nettoyer, ranger et maintenir en bon état les matériels et espaces de travail ; *Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures applicables à la restauration collective. Entretien des locaux *Assurer l’entretien courant des parties communes de la MARPA ; *Utiliser les produits et matériels d’entretien conformément aux consignes et aux règles de sécurité ; *Veiller au maintien de la propreté et de l’hygiène des espaces ; Accueil et relation avec le public *Accueillir et orienter les résidents, visiteurs et usagers vers le service ou l’interlocuteur concerné ; *Contribuer au maintien du lien social et à la qualité de vie des résidents ; *Maintenir une relation professionnelle adaptée avec les familles et l’entourage des résidents.

Compétences attendues

Le CIAS Bastides Dordogne Périgord recrute un agent de restauration et d’entretien pour la MARPA du Buisson de Cadouin.Sous la responsabilité du responsable de la structure, l’agent participe à la préparation et au service des repas destinés aux résidents, assure l’entretien des locaux et contribue, par sa présence quotidienne, au maintien du lien social et au bien-être des résidents.L’agent exerce ses missions dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur au sein de la structure.Restauration*Préparer et réaliser les repas sous la responsabilité du responsable de la structure ;*Participer à la préparation des denrées alimentaires et à la mise en œuvre des techniques culinaires adaptées ;*Assurer le service des repas en salle à manger ;*Desservir les tables ;*Effectuer la plonge et assurer le nettoyage du matériel et des équipements de cuisine ;*Nettoyer, ranger et maintenir en bon état les matériels et espaces de travail ;*Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures applicables à la restauration collective.Entretien des locaux*Assurer l’entretien courant des parties communes de la MARPA ;*Utiliser les produits et matériels d’entretien conformément aux consignes et aux règles de sécurité ;*Veiller au maintien de la propreté et de l’hygiène des espaces ;Accueil et relation avec le public*Accueillir et orienter les résidents, visiteurs et usagers vers le service ou l’interlocuteur concerné ;*Contribuer au maintien du lien social et à la qualité de vie des résidents ;*Maintenir une relation professionnelle adaptée avec les familles et l’entourage des résidents.

Profil attendu

d’un public âgé serait appréciée. Savoirs Connaissance des techniques culinaires de base : cuisson, découpe, assemblage, etc. ; Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ; Connaissance des règles et procédures applicables en restauration collective ; Connaissance des techniques et protocoles d’entretien des locaux ; Connaissance des produits et matériels d’entretien et de leurs conditions d’utilisation. Savoir-faire Maîtriser les techniques de préparation et de production des repas en restauration collective ; Mettre en œuvre les techniques culinaires adaptées aux besoins des résidents ; Connaître les principales denrées alimentaires et être attentif à leur qualité ; Utiliser les matériels Spécificité du poste : -Astreintes

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Les candidatures (lettre de motivation + CV détaillé) sont à adresser à : Monsieur le Président CIAS Bastides Dordogne Périgord 12 Avenue Jean Moulin 24150 Lalinde Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Au sein d'une MARPA (Maison d'accueil et de résidence pour personnes âgées), cet agent de restauration et d'entretien occupe un rôle clé dans le quotidien des résidents. Au-delà de la simple préparation et du service des repas, il assure aussi l'hygiène des espaces et contribue au bien-être général par sa présence régulière. C'est un métier où technique culinaire, respect strict des normes sanitaires et dimension relationnelle s'entrelacent constamment.

Le recrutement dans ce cadre

Cet emploi relève de la fonction publique territoriale en catégorie C, accessible à la fois aux candidats titularisés et aux contractuels. Cette flexibilité de recrutement caractérise souvent les EPCI ruraux, où les viviers de candidats peuvent être limités. L'évolution reste modérée dans ce cadre, mais représente une stabilité professionnelle appréciée dans les petites structures d'accueil.

Conseils pour candidater

Mettez l'accent sur toute expérience en restauration collective ou institutionnelle et sur votre maîtrise certifiée (ou attestée) des règles HACCP et d'hygiène alimentaire : c'est non-négociable et différenciant.

Valorisez votre capacité à adapter l'alimentation aux besoins spécifiques des personnes âgées (régimes, textures, préférences) : c'est un savoir-faire attendu qui démontre de la sensibilité au public fragile.

Dès la candidature, documentez votre fiabilité et votre discrétion : dans une petite structure rurale, la continuité et le respect de la confidentialité des résidents sont essentiels.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O024260904000049Fonction publique territoriale