FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTransport & LogistiqueIl y a 8 jours

RESPONSABLE D'OFFICE EN RESTAURATION SCOLAIRE - Mairie de ARGENTON-SUR-CREUSE

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Indre (36), France (36)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Expert

Publication

4 septembre 2026

Date limite

30 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Transport & Logistique

Missions principales

Planifie, gère et contrôle la production, la distribution et le service des repas Coordonne l’équipe en charge de la restauration scolaire Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o036260904001068-responsable-office-restauration-scolaire?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

Planifie, gère et contrôle la production, la distribution et le service des repas Coordonne l’équipe en charge de la restauration scolaireConsultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o036260904001068-responsable-office-restauration-scolaire?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Compétences requises SAVOIR : • Denrées alimentaires brutes et transformées • Démarche et critères de qualité et de saisonnalité des produits • Intégration des produits bio et/ou locaux (par exemple, les légumineuses et les céréales, les fruits, etc.) • Allergies alimentaires • Circulaire du 25 juin 2001 relative à « la composition des repas servis en restauration scolaire et la sécurité des aliments » • Fiches techniques des préparations culinaires • Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective • Transposition des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective • Technologie des matériels • Microbiologie et bonnes pratiques d'hygiène • Paquet hygiène • Principes de la gestion des stocks de matériel et de denrées alimentaires • Gestion prévisionnelle de la production • Veille technique et juridique sur les matériels et les techniques culinaires • Sensibilisation au développement durable SAVOIR-FAIRE / SAVOIR-ETRE : • Sens de l'écoute et de l'observation • Sens du service public • Sens du rapport humain • Savoir organiser son travail • Etre capable de s’adapter à des situations de travail différentes et effectuer les meilleurs choix pour l’intervention • Rigueur • Dynamisme et réactivité • Bonne résistance physique • Qualités d’encadrement

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

LETTRE MANUSCRITE + CV DETAILLE Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Gestionnaire logistique

Comprendre ce poste

Le responsable d'office en restauration scolaire pilote la chaîne complète de l'alimentation en milieu scolaire : de la réception des denrées à la distribution des repas aux enfants. Au quotidien, il veille à la conformité nutritionnelle et réglementaire des menus, organise le travail de l'équipe de cuisine, s'assure du respect des normes d'hygiène et d'allergie, et intègre les orientations municipales (produits bio, locaux) dans les approvisionnements. Ce rôle est stratégique pour garantir le bien-être et la santé des enfants, tout en maîtrisant les coûts de fonctionnement du service.

Le recrutement dans ce cadre

Catégorie C de la fonction publique territoriale, ce poste est accessible aux titulaires comme aux contractuels, offrant une flexibilité de recrutement selon le profil. Les évolutions possibles passent par une montée en responsabilité dans la gestion logistique ou une transition vers la maîtrise d'ouvrage des services aux usagers. La stabilité et les perspectives de mobilité communale restent intéressantes dans ce versant.

Conseils pour candidater

Mettez l'accent sur une expérience précise en restauration collective ou cuisine de masse : chiffres de couverts, méthodes HACCP maîtrisées, démarches qualité ou sourcing local conduites.
Illustrez votre capacité de management d'équipe (effectif, gestion de conflits, formation du personnel) et votre connaissance des réglementations spécifiques (allergies, composition nutritionnelle des repas).
Préparez des exemples concrets de projets menés : intégration de produits bio/locaux, amélioration des processus de production ou économies réalisées.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O036260904001068Fonction publique territoriale