FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 9 jours

AGENT DE RESTAURATION – AIDE-CUISINIER (H/F) - Mairie de Saint Aubin d'Aubigné

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Ille et Vilaine (35), France (35)

Télétravail

Non

Management

Non

Publication

3 septembre 2026

Date limite

4 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

L'agent aura pour missions de participer à la réalisation des techniques culinaires de base et assurer le service des repas - Réceptionner, contrôler et ranger les stocks de produits alimentaires - Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène, sous le contrôle de la cuisinière - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène - Appliquer les PAI - Participer à l’entretien du poste de cuisine et des locaux annexes, débarrasser les tables - Gérer les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage - Effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle et des couverts, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, frigidaire, piano, faïence, poste de travail, sols ...) et matériel (plonge manuelle et utilisation d’une machine de plonge automatisée) - Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Dresser les couverts sur tables - Nettoyer, sécher, plier et ranger le linge

Compétences attendues

L'agent aura pour missions de participer à la réalisation des techniques culinaires de base et assurer le service des repas-Réceptionner, contrôler et ranger les stocks de produits alimentaires-Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène, sous le contrôle de la cuisinière-Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène- Appliquer les PAI-Participer à l’entretien du poste de cuisine et des locaux annexes, débarrasser les tables- Gérer les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage- Effectuer l'entretien et le nettoyage de la vaisselle et des couverts, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, frigidaire, piano, faïence, poste de travail, sols ...) et matériel (plonge manuelle et utilisation d’une machine de plonge automatisée)- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine- Dresser les couverts sur tables- Nettoyer, sécher, plier et ranger le linge

Profil attendu

- Connaissances des normes HACCP - CAP cuisine souhaité - Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire - Utilisation correcte des équipements et des différents ustensiles de cuisine - Maitrise de la chaîne du froid et des modes de conservation des produits alimentaires - Connaissance des procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection -Connaissance des caractéristiques des produits d’entretien -Gestes et postures de manutention

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Agent social, Agent social principal de 1ère classe, Agent social principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Si vous souhaitez postuler, adressez votre courrier de candidature + CV à Madame la Maire par mail à [email protected] ou voie postale. Recrutement direct dans le cadre du recrutement sur un emploi permanent. Rémunération statutaire + régime indemnitaire +participation mutuelle + ticket restaurant + Adhésion COS. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Réf. O035260903000593Fonction publique territoriale