FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Cuisinier (h/f) - RESIDENCE DU CLOS HEUZE DE EVRAN

Centres communaux d'Action Sociale (ouvre un nouvel onglet) — Centres communaux d'Action Sociale

Localisation

Côtes d Armor (22), France (22)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Confirmé

Publication

15 septembre 2026

Date limite

14 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

L'EHPAD " Le Clos Heuzé ", accueillant 55 personnes de plus de 60 ans en perte d'autonomie, géré par le CCAS de la Commune d'EVRAN (1810 habitants) recrute un cuisinier pour fabriquer les repas quotidiens des résidents, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o022260915000126-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

L'EHPAD " Le Clos Heuzé ", accueillant 55 personnes de plus de 60 ans en perte d'autonomie, géré par le CCAS de la Commune d'EVRAN (1810 habitants) recrute un cuisinier pour fabriquer les repas quotidiens des résidents, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o022260915000126-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur. - Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective. - SAVOIRS : * Connaitre la personne âgées et ses besoins * Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...). * Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...). * Maîtriser les techniques de nettoyage. * Posséder les bases du service en salle. - SAVOIR FAIRE : * Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène. * Savoir présenter et décorer les plats. * Evaluer la qualité des produits de base. * Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires. * Vérifier les préparations culinaires. * Proposer de nouvelles recettes. * Appliquer les règles de sécurité du travail. * Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production. * Confectionner des plats spécifiques en fonction de pathologies ou de régimes divers ( textures modifiées) * Maîtriser les méthodes d'organisation * Adapter des menus en fonction des produits saisonniers (utilisation de produits frais). - SAVOIR ETRE : * Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP). * Etre autonome et force de proposition. * Avoir le sens de l'organisation. * Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe. * Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine. * Avoir le sens du service public.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

Envoyer lettre de motivation et CV à Mme La Directrice Ehpad "Le Clos Heuzé" 22630 EVRAN Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le cuisinier d'un EHPAD assure la préparation des repas quotidiens destinés à des personnes âgées en perte d'autonomie, qui vivent au sein de l'établissement. Au-delà de la production alimentaire, cette fonction participe directement au bien-être, à la santé et au maintien du lien social des résidents, l'alimentation étant un repère essentiel dans la vie collective. Dans une structure gérée par un centre communal d'action sociale, le cuisinier travaille en lien étroit avec l'équipe soignante et l'encadrement, en tenant compte des régimes et des contraintes spécifiques à chaque résident.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste de catégorie C est ouvert aux titulaires de la fonction publique comme aux contractuels, ce qui signifie que la voie de recrutement peut être une mutation, un détachement ou un contrat, selon les modalités précisées par l'employeur. La catégorie C correspond aux emplois d'exécution, pour lesquels la progression de carrière s'effectue principalement par avancement d'échelon et, pour les agents qualifiés, par la voie des concours internes ou des examens professionnels de la filière technique.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en cuisine collective ou en restauration à caractère sanitaire et social, car elle constitue un atout concret pour ce type d'établissement.
Valorisez votre connaissance des règles HACCP et de la traçabilité, en citant des exemples précis de mise en œuvre dans vos précédents postes.
Illustrez votre sensibilité aux besoins alimentaires des personnes âgées, notamment les textures adaptées et la gestion des régimes, dans votre lettre de motivation.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O022260915000126Fonction publique territoriale