Coordianteur Offices et Laverie - Mairie de VILLIERS-LE-BEL
Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes
Localisation
Val d'Oise (95), France (95)
Publication
18 septembre 2026
Date limite
17 novembre 2026
Domaine
Prévention, conseil et pilotage en santé
Secteur
Sante & Social
Missions principales
Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration,
Missions principales :
Assurer la gestion organisationnelle des différents offices et de la laverie: constitution des équipes ; planification de l’organisation du travail, diffusion des informations (50 agents) ;
Assurer le suivi administratif du personnel (gestion des congés, état d’heures, établissement des contrats, etc.) et participer à la polyvalence du service ;
Suivre les demandes de travaux, des achats de matériel et le budget ;
Garantir l’hygiène et la sécurité de tous les offices (suivi du planning de nettoyage, contrôle des documents, suivi de température, suivi des besoins en produits d’entretien et en jetable) en collaboration avec la diététicienne/ responsable qualité ;
Participer à la mise à jour de certains dossiers (HACCP-Grammage- paquet Hygiène) en collaboration avec la diététicienne/ Responsable Qualité ;
Organiser des exercices d’évacuation sur les restaurants scolaires
Effectuer toutes tâches liées au poste de travail et inhérentes aux missions du service.
Missions ponctuelles :
Participation aux différentes manifestations fêtes et Cérémonies
Remplacer le chef de service en cas d’absence de ce dernier.
Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration,
Missions principales :
Assurer la gestion organisationnelle des différents offices et de la laverie: constitution des équipes ; planification de l’organisation du travail, diffusion des informations (50 agents) ;
Assurer le suivi administratif du personnel (gestion des congés, état d’heures, établissement des contrats, etc.) et participer à la polyvalence du service ;
Suivre les demandes de travaux, des achats de matériel et le budget ;
Garantir l’hygiène et la sécurité de tous les offices (suivi du planning de nettoyage, contrôle des documents, suivi de température, suivi des besoins en produits d’entretien et en jetable) en collaboration avec la diététicienne/ responsable qualité ;
Participer à la mise à jour de certains dossiers (HACCP-Grammage- paquet Hygiène) en collaboration avec la diététicienne/ Responsable Qualité ;
Organiser des exercices d’évacuation sur les restaurants scolaires
Effectuer toutes tâches liées au poste de travail et inhérentes aux missions du service.
Missions ponctuelles :
Participation aux différentes manifestations fêtes et Cérémonies
Remplacer le chef de service en cas d’absence de ce dernier.
Compétences attendues
Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration, Missions principales :Assurer la gestion organisationnelle des différents offices et de la laverie: constitution des équipes ; planification de l’organisation du travail, diffusion des informations (50 agents) ;Assurer le suivi administratif du personnel (gestion des congés, état d’heures, établissement des contrats, etc.) et participer à la polyvalence du service ; Suivre les demandes de travaux, des achats de matériel et le budget ;Garantir l’hygiène et la sécurité de tous les offices (suivi du planning de nettoyage, contrôle des documents, suivi de température, suivi des besoins en produits d’entretien et en jetable) en collaboration avec la diététicienne/ responsable qualité ;Participer à la mise à jour de certains dossiers (HACCP-Grammage- paquet Hygiène) en collaboration avec la diététicienne/ Responsable Qualité ;Organiser des exercices d’évacuation sur les restaurants scolaires Effectuer toutes tâches liées au poste de travail et inhérentes aux missions du service.Missions ponctuelles :Participation aux différentes manifestations fêtes et Cérémonies Remplacer le chef de service en cas d’absence de ce dernier.Sous la responsabilité du Responsable de la Restauration, Missions principales :Assurer la gestion organisationnelle des différents offices et de la laverie: constitution des équipes ; planification de l’organisation du travail, diffusion des informations (50 agents) ;Assurer le suivi administratif du personnel (gestion des congés, état d’heures, établissement des contrats, etc.) et participer à la polyvalence du service ; Suivre les demandes de travaux, des achats de matériel et le budget ;Garantir l’hygiène et la sécurité de tous les offices (suivi du planning de nettoyage, contrôle des documents, suivi de température, suivi des besoins en produits d’entretien et en jetable) en collaboration avec la diététicienne/ responsable qualité ;Participer à la mise à jour de certains dossiers (HACCP-Grammage- paquet Hygiène) en collaboration avec la diététicienne/ Responsable Qualité ;Organiser des exercices d’évacuation sur les restaurants scolaires Effectuer toutes tâches liées au poste de travail et inhérentes aux missions du service.Missions ponctuelles :Participation aux différentes manifestations fêtes et Cérémonies Remplacer le chef de service en cas d’absence de ce dernier.
Profil attendu
Connaissance et maîtrise des règles d’hygiène en restauration (normes HACCP) ;
Aptitude à l’encadrement, qualités relationnelles, sens du travail en équipe ;
Disponibilité et rigueur dans le travail, autonomie et méthode ;
Maîtrise de l’outil informatique (Word – Excel) et de la messagerie interne ;
Sens de l’écoute et de la communication
Titulaire permis B.
Informations complémentaires
Durée du contrat : 36 mois
Candidature (CV et lettre de motivation) à déposer sur le site internet de la ville : https://www.ville-villiers-le-bel.fr/712/active/emploi-la-ville-recrute.htm
A l'attention de Monsieur le Maire
Hôtel de ville
32 rue de la République
95400 VILLIERS LE BEL
Cadre juridique
Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Métier de référence
Chargée / Chargé de prévention et de promotion de la santé
Comprendre ce poste
Le coordonnateur d'offices et laverie est le pivot opérationnel de la restauration collective municipale. Il assure le fonctionnement quotidien de plusieurs cuisines et services annexes en orchestrant une cinquantaine d'agents, en veillant au respect strict des normes d'hygiène alimentaire et en gérant les aspects administratifs et budgétaires. Ce rôle est essentiel pour garantir la qualité, la sécurité et la continuité des repas servis aux écoles et autres structures.
Le recrutement dans ce cadre
Ce poste relève de la catégorie B et s'ouvre exclusivement aux candidats sous statut de contractuel, sans passage par concours. Dans la fonction publique territoriale, la catégorie B offre des perspectives d'évolution vers l'encadrement intermédiaire. L'embauche en contrat permet une intégration rapide, bien que les conditions de stabilité d'emploi diffèrent du statut titulaire.
Conseils pour candidater
- **Valoriser l'expérience d'encadrement** : mettre en avant toute expérience de management de petites ou moyennes équipes, de pilotage de projets transversaux, et montrer sa capacité à motiver et organiser du personnel hétérogène dans un contexte sous contrainte.
- **Documenter la maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire** : justifier par des formations suivies, des certifications (BTS diététique, CAP cuisine) ou une expérience concrète en restauration collective ; cet élément technique est discriminant.
- **Préparer des exemples concrets de gestion administrative et budgétaire** : démontrer une aisance avec les outils bureautiques (Excel notamment pour suivis budgétaires), la gestion de congés, la rédaction de contrats ou rapports ; joindre des références précises d'employeurs antérieurs.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O095260918000712Fonction publique territoriale