FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Aide Cantinière - COMMUNE D'AUBAGNE

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Bouches du Rhône (13), France (13)

Publication

17 septembre 2026

Date limite

16 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

L’aide cantinière assure le bon fonctionnement sur site des missions de restauration et d’entretien. Elle seconde le responsable de site en son absence. Réalisation et contrôle de la maintenance et de l’hygiène • Réceptionner et gérer les produits d’entretien et des stocks d’urgence • Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection • Signaler tous dysfonctionnements et dégradations des locaux, du matériel et du mobilier Distribution et service des repas • Contrôler les effectifs journaliers et les communiquer aux services • Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP • Réaliser les préparations sur place et la remise en température • Mettre en valeur la prestation (assiette, environnement, accueil) • Participer au service des repas : dressage, débarrassage, plonge, remise en état, désinfection • Adopter une attitude éducative auprès des enfants • Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé (PAI) • Evaluer la satisfaction des enfants et compléter les constats d’anomalies • Accompagner les enfants pendant le temps de la restauration Gestion de l’intérim de la responsable de site en son absence • Programmer, planifier et contrôler les activités en fonction des contraintes du site et en adéquation avec les orientations du service Gestion des personnels et des bâtiments • Assurer la mise en œuvre du projet éducatif de territoire • Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants sur le site • Participer aux différentes réunions : équipes, service, direction générale, partenaires … • Participer aux différentes instances portées par les partenaires : la commission des menus, du Projet d’Accueil Individualisé (PAI), les conseils d’école ou groupes de travail • Conduire les entretiens annuels de l’équipe et les réunions • Animer et sensibiliser les équipes et les enfants sur diverses thématiques

Compétences attendues

L’aide cantinière assure le bon fonctionnement sur site des missions de restauration et d’entretien. Elle seconde le responsable de site en son absence.Réalisation et contrôle de la maintenance et de l’hygiène• Réceptionner et gérer les produits d’entretien et des stocks d’urgence• Appliquer et faire appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection• Signaler tous dysfonctionnements et dégradations des locaux, du matériel et du mobilierDistribution et service des repas• Contrôler les effectifs journaliers et les communiquer aux services• Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP• Réaliser les préparations sur place et la remise en température• Mettre en valeur la prestation (assiette, environnement, accueil)• Participer au service des repas : dressage, débarrassage, plonge, remise en état, désinfection• Adopter une attitude éducative auprès des enfants• Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé (PAI)• Evaluer la satisfaction des enfants et compléter les constats d’anomalies• Accompagner les enfants pendant le temps de la restaurationGestion de l’intérim de la responsable de site en son absence• Programmer, planifier et contrôler les activités en fonction des contraintes du site et en adéquation avec les orientations du service Gestion des personnels et des bâtiments• Assurer la mise en œuvre du projet éducatif de territoire• Accueillir et accompagner les nouveaux arrivants sur le site• Participer aux différentes réunions : équipes, service, direction générale, partenaires …• Participer aux différentes instances portées par les partenaires : la commission des menus, du Projet d’Accueil Individualisé (PAI), les conseils d’école ou groupes de travail• Conduire les entretiens annuels de l’équipe et les réunions• Animer et sensibiliser les équipes et les enfants sur diverses thématiques

Profil attendu

Savoir : • Maitrise de la procédure et auto-contrôle dans le cadre de la méthode HACCP • Technique de nettoyage • Sécurité liée aux techniques d’entretien • Geste des premiers secours Savoir-faire : • Aptitude à l’encadrement d’une équipe de travail • Technique de communication • Technique de résolution de conflit • Technique de service en salle • Maitrise des outils informatiques Savoir-être : • Travail en équipe • Autonomie • Capacité d’encadrement • Force de proposition, dynamisme • Qualité professionnelle positive avec les enfants et les adultes • Sens du service public

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

Cv et Lettre de Motivation Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

L'aide cantinière intervient au sein de la restauration scolaire municipale, dont elle assure le fonctionnement quotidien sur son site. Ses missions combinent la préparation et la distribution des repas, l'entretien des locaux et du matériel, ainsi que le contrôle de l'hygiène, dans le respect des règles sanitaires applicables aux établissements de restauration collective. Elle seconde le responsable de site, ce qui suppose une bonne capacité à reprendre la coordination de l'équipe en son absence. Au contact direct des enfants, elle contribue aussi au bien-être des élèves pendant le temps du repas.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui signifie que la sélection s'appuie sur une procédure de recrutement propre à la commune plutôt que sur un concours national. Positionné en catégorie C, l'emploi relève des fonctions d'exécution et d'application, avec une possible montée en responsabilité vers des fonctions de référent ou de responsable de site. Dans la fonction publique territoriale, les parcours d'évolution passent souvent par des concours ou examens professionnels de la filière technique ou médico-sociale.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en restauration collective ou en cuisine de production, et précisez votre connaissance concrète de la méthode HACCP ainsi que des protocoles de nettoyage et de désinfection.
Valorisez les situations où vous avez encadré ou remplacé un responsable, ainsi que votre aptitude à gérer un conflit ou une tension en salle, qui sont des compétences centrales du poste.
Appuyez votre motivation sur l'intérêt pour le service public et le travail auprès des enfants, en évoquant par exemple une formation aux premiers secours ou une expérience éducative, et anticipez des questions sur la gestion des allergies et des projets d'accueil individualisés.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O013260917000128Fonction publique territoriale