FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois
CUISINIER.E EHPAD - Mairie de Rennes
Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes
Localisation
Ille et Vilaine (35), France (35)
Publication
28 septembre 2026
Date limite
29 octobre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
À la Direction des Moyens et des Achats, donnez du sens à votre métier de cuisinier !
La Direction des Moyens et des Achats assure notamment la fabrication et la distribution des repas servis dans les restaurants scolaires, les crèches, les centres de loisirs, les EHPAD et les restaurants du personnel.
Au sein du service Restauration Durable, composé de 110 agents, les équipes œuvrent chaque jour à proposer une alimentation de qualité, adaptée aux différents publics accueillis par la collectivité, tout en développant une politique d’alimentation durable.
Nous recherchons un·e cuisinier·ère pour l’un des EHPAD de la Ville de Rennes.
Vous assurez la production des repas destinés aux résidents et veillez à leur qualité, leur présentation et leur adaptation aux besoins spécifiques de chacun. Au-delà de la préparation des repas, vous êtes attentif·ve aux attentes des résidents et contribuez, par votre métier, à leur bien-être et à la convivialité des temps de repas.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o035260928000584-cuisinier-e-ehpad?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Compétences attendues
À la Direction des Moyens et des Achats, donnez du sens à votre métier de cuisinier !La Direction des Moyens et des Achats assure notamment la fabrication et la distribution des repas servis dans les restaurants scolaires, les crèches, les centres de loisirs, les EHPAD et les restaurants du personnel.Au sein du service Restauration Durable, composé de 110 agents, les équipes œuvrent chaque jour à proposer une alimentation de qualité, adaptée aux différents publics accueillis par la collectivité, tout en développant une politique d’alimentation durable.Nous recherchons un·e cuisinier·ère pour l’un des EHPAD de la Ville de Rennes.Vous assurez la production des repas destinés aux résidents et veillez à leur qualité, leur présentation et leur adaptation aux besoins spécifiques de chacun. Au-delà de la préparation des repas, vous êtes attentif·ve aux attentes des résidents et contribuez, par votre métier, à leur bien-être et à la convivialité des temps de repas.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o035260928000584-cuisinier-e-ehpad?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Profil attendu
Vous êtes titulaire d’une formation en cuisine et/ou disposez d’une expérience dans le domaine de la restauration collective ou traditionnelle.
Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, connaissez les produits alimentaires et savez travailler à partir de fiches techniques.
Vous êtes particulièrement attentif·ve au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et connaissez les principes fondamentaux de la microbiologie et des autocontrôles.
Vous connaissez les principales contraintes liées aux allergies, régimes alimentaires et textures adaptées et êtes sensible aux enjeux de nutrition et de qualité alimentaire pour les personnes âgées.
Organisé·e, rigoureux·se et autonome, vous savez gérer votre activité et anticiper les besoins. Votre sens de l’initiative vous permet également de proposer des améliorations ou de nouvelles idées.
Doté·e d’un bon relationnel, vous appréciez le contact avec les résidents et savez transmettre des consignes claires aux agents intervenant dans l’activité de restauration.
La connaissance du fonctionnement d’une collectivité territoriale et les enjeux liés à l’alimentation durable pourront être développés à votre prise de poste.
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
Informations complémentaires
Vous êtes titulaire de la fonction publique ? Ce poste est ouvert aux candidatures des agents titulaires du cadre d'emplois des Adjoints techniques territoriaux par voie de mutation, aux lauréats du concours correspondant ainsi qu'aux agents titulaires des cadres d'emplois équivalents par voie de détachement.
Vous n'êtes pas fonctionnaire et n'avez pas de concours de la fonction publique ? Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste et devenir fonctionnaire territorial après une année en poste, les candidatures de fonctionnaires restant prioritaires.
Par ailleurs, nos collectivités sont handi-accueillantes : des dispositions favorisant l'accès à l'emploi public des personnes concernées y sont mises en œuvre.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Cadre juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Comprendre ce poste
Ce poste s'inscrit dans le service de restauration de la Ville de Rennes, qui prépare chaque jour des repas pour plusieurs publics, dont les résidents d'un EHPAD. Le ou la cuisinier·ère y assure la production des plats, de la préparation en cuisine jusqu'à leur mise à disposition, dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène. Au quotidien, la fonction combine savoir-faire culinaire et attention aux personnes : adapter les textures, tenir compte des régimes et des allergies, veiller à la présentation des assiettes. Dans un établissement pour personnes âgées, la qualité de l'alimentation participe directement au bien-être et à la convivialité des temps de repas.
Le recrutement dans ce cadre
L'annonce est ouverte aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique territoriale, ce qui signifie que la voie d'accès dépend du profil du candidat, sans concours obligatoire mentionné ici. Le poste relève de la catégorie C, qui correspond aux fonctions d'exécution, avec des possibilités d'évolution vers des responsabilités de chef d'équipe ou de cuisinier référent, selon les parcours de formation et les concours internes ouverts par la collectivité.
Conseils pour candidater
- Mettez en avant votre connaissance concrète des textures modifiées et des régimes adaptés, en citant les situations de travail rencontrées plutôt que des formules générales.
- Préparez des exemples précis de respect des règles d'hygiène et d'autocontrôles (relevés de températures, traçabilité, nettoyage), car ces points sont centraux dans une restauration destinée à des publics fragiles.
- Valorisez votre capacité à travailler à partir de fiches techniques et à produire en quantité tout en gardant une présentation soignée, en illustrant ces compétences par vos expériences en restauration collective ou traditionnelle.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O035260928000584Fonction publique territoriale