Chef-fe de cuisine - site de Bordeaux - Région Nouvelle-Aquitaine

INTITULE DU POSTE : Chef-fe de cuisine FILIERE : TECHNIQUE CATEGORIE : C CADRE D'EMPLOIS : Adjoint technique territorial - Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement - Agent de maitrise GRADES : Adjoint technique territorial principal 2e classe - Adjoint technique territorial principal 1ère classe - Adjoint technique territorial principal 2e classe des établissements d'enseignement - Adjoint technique territorial principal 1ère classe des établissements d'enseignement - Agent de maitrise - Agent de maitrise principal Site de rattachement : BORDEAUX Résidence administrative : LE TAILLAN MEDOC Département : GIRONDE Etablissement : LYCEE SUD MEDOC - LA BOETIE Affectation principale : Equipe restauration Sous l'autorité hiérarchique du Président de la Région Nouvelle-Aquitaine Sous l'autorité fonctionnelle du- de la Chef-fe d'établissement, du-de la gestionnaire et de l'agent-e en charge de l'encadrement le cas échéant ENCADREMENT : OUI Nombre d’agents encadrés : 6 MOYENS MIS A DISPOSITION : • Logiciels informatiques spécialisés : gestion de production, traçabilité des produits • Matériels et équipements de production, outillage spécialisé • Fiches techniques CONDITIONS DE TRAVAIL LIEES AUX FONCTIONS : Travail d'équipe au sein d'une unité de production Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, aux bruits Travail en station essentiellement debout Amplitude des horaires Si autres, préciser : • Restauration directe ou centralisée, liaison chaude ou froide • Port obligatoire d’une tenue professionnelle : veste de cuisine ; pantalon ; coiffe ; tablier ; chaussures de sécurité, etc. • Manutention de charges plus ou moins lourdes • Manipulation de détergents • Horaires liés aux services des repas et compatibles avec les périodes de permanences • Travail à flux tendu • Manipulation d’engins et d’outils dangereux TITRES requis pour le poste : • Habilitations électriques • Formation à la méthode HACCP en restauration HORAIRES DE TRAVAIL : Poste à temps complet : 1 607 heures Ils peuvent évoluer en fonction des nécessités de service LOGEMENT DE FONCTION : "OUI, par NAS : Contraintes liées au logement : - Intervention liée à un besoin ponctuel, y compris en dehors des horaires d'ouverture de l'établissement (fermeture des portes suite à conseils de classe ou conseil d'administration, réception des livraisons, accueil de prestataires, etc ...) - Intervention d'urgence y compris en dehors de horaires d'ouverture de l'établissement (signalement incendie, réarmement de l'alarme, etc ...)" Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o033240626000066-chef-fe-cuisine-site-bordeaux?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".