FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 28 jours

Cuisinier-ère - Région Nouvelle-Aquitaine

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Creuse (23), France (23)

Publication

1 octobre 2026

Date limite

30 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité. Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire. S'appuyant sur près de 9000 agents, recouvrant plus de 80 métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l'accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s'attache à développer une culture commune autour d'un projet d'administration porteur de valeurs managériales et d'engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif. Découvrez les offres d'emploi et venez nous rejoindre ! Missions : - Assurer la conception et la préparation des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective. - Placé sous l'autorité du-de la chef-fe de cuisine, le-la cuisinier-ère peut être amené-e à le-la remplacer et animer l'équipe en son absence. - Horaires incluant le week-end Activités principales : - Concevoir et préparer les repas : - Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies - Transformer et mettre en valeur les produits - Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires - Participer au dressage des plats, à la mise en assiette - Participer à la mise en place du self - Participer à la distribution des plats - Entretenir les locaux et le matériel de cuisine : - Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge - Trier et évacuer les déchets - Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique . Activités secondaires : - Participer à l'organisation et à la préparation de repas thématiques (selon les objectifs fixés par l'établissement) - Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin

Compétences attendues

La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité.Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire.S'appuyant sur près de 9000 agents, recouvrant plus de 80 métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l'accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s'attache à développer une culture commune autour d'un projet d'administration porteur de valeurs managériales et d'engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif.Découvrez les offres d'emploi et venez nous rejoindre !Missions :- Assurer la conception et la préparation des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective.- Placé sous l'autorité du-de la chef-fe de cuisine, le-la cuisinier-ère peut être amené-e à le-la remplacer et animer l'équipe en son absence.- Horaires incluant le week-endActivités principales : - Concevoir et préparer les repas :- Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies- Transformer et mettre en valeur les produits- Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires- Participer au dressage des plats, à la mise en assiette- Participer à la mise en place du self- Participer à la distribution des plats- Entretenir les locaux et le matériel de cuisine :- Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge- Trier et évacuer les déchets- Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique .Activités secondaires :- Participer à l'organisation et à la préparation de repas thématiques (selon les objectifs fixés par l'établissement)- Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin

Profil attendu

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o033261001000027-cuisinier-ere?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Informations complémentaires La Région Nouvelle-Aquitaine est signataire de la Charte européenne pour l'Egalité des Femmes et des Hommes et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes légaux et réglementaires qui régissent le statut de la fonction publique. Après examen de l'ensemble des profils réceptionnés, nous reviendrons vers vous pour vous indiquer la suite donnée à votre candidature. Ce recrutement est géré par l'équipe du service Emploi Lycées de Limoges. Pour tous renseignements, vous pouvez appeler au 05 57 57 55 55. Nous vous invitons à nous adresser votre candidature en cliquant sur postuler ci-dessous. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

La restauration collective régionale repose sur des cuisiniers qui produisent les repas servis dans les lycées et les établissements sous responsabilité de la collectivité. Au quotidien, le métier combine la préparation et la cuisson des plats, le conditionnement, le stockage et la distribution, dans le respect strict des normes d'hygiène alimentaire. Le cuisinier travaille au sein d'une équipe placée sous l'autorité du chef de cuisine, et contribue directement à la qualité nutritionnelle et au quotidien de nombreux usagers du service public.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires de la fonction publique territoriale comme aux contractuels, ce qui signifie que la sélection peut se faire selon des modalités différentes selon le statut du candidat. Il relève de la catégorie C, qui correspond aux emplois d'exécution et de application. Dans la fonction publique territoriale, cette catégorie offre des passerelles vers des grades supérieurs de la filière technique ou vers des postes d'encadrement de cuisine, sous réserve de formation et de concours.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète en cuisine collective ou en production de repas en volume, en précisant les quantités, les types d'établissements et les cadences.
Documentez vos connaissances en matière d'hygiène alimentaire (méthode HACCP, plan de maîtrise sanitaire) et, si vous les possédez, vos certifications liées à la sécurité alimentaire.
Préparez des éléments sur votre capacité à travailler en équipe sous l'autorité d'un chef de cuisine, et sur votre adaptabilité aux contraintes de la restauration collective, comme les menus à thème ou la gestion des régimes spéciaux.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O033261001000027Fonction publique territoriale