Agent de restauration et d'entretien - COUTERNON

La Commune de COUTERNON dispose d'un Accueil de Loisirs Périscolaire fonctionnant sur 4 jours en période scolaire et recrute un agent de restauration et d’entretien à 30 heures hebdomadaires annualisées, à compter du 14 décembre 2026. Sous l'autorité de la Direction de l’Accueil de Loisirs Périscolaire, vous préparez et servez les repas, livrés en liaison froide, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective et vous assurez le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels du site de restauration scolaire. Activités et tâches principales du poste • Préparer et servir les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective : Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires Evaluer la qualité des produits de base Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons…) Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires Assembler, réchauffer et dresser les plats (entrées, plats chauds, desserts) Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation…) Mettre en place la salle de restauration Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène • Entretenir les locaux et le matériel du restaurant scolaire : Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine Laver les sols et les surfaces de la cuisine et du réfectoire : passer le balai/aspirateur et la serpillère quotidiennement Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine) Entretenir et nettoyer le matériel du restaurant scolaire (le four, les éviers, la poubelle, les meubles inox, les portes et tiroirs, l’armoire froide…) Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers…). Conditions de travail Relations fonctionnelles • En interne : Relations quotidiennes avec les autres agents de restauration Relations quotidiennes avec la direction du périscolaire Relations quotidiennes avec l'équipe d'animation Relations ponctuelles avec les services gestionnaires et techniques, les élus et la direction générale • En externe : Communication avec les enfants Relations avec le fournisseur de repas en liaison froide Réunion trimestrielle en soirée avec le fournisseur de repas Moyens mis à disposition : Vêtements professionnels adaptés Equipements de protection individuelle Matériel et produits d’entretien Matériel de cuisine Thermomètre