FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert uniquement aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 27 jours

Agent de restauration - Mairie de VILLEJUST

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Essonne (91), France (91)

Publication

2 octobre 2026

Date limite

1 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

En collaboration avec l’équipe et sa responsable, vous contribuerez à la préparation des repas et des préparations froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelle. 1) Contribuer à la préparation des repas (entrée, dessert, formage) et les préparations froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelles - Préparer et mettre en valeur les éléments du repas (entrée, fromage, dessert) - Assurer la mise en place du couvert - Assurer la prise en charge des repas spécifiques (PAI) - Savoir accueillir les convives et rester à leur écoute 2) Respecter normes lors des préparation et règles d’hygiène et de sécurité - Surveiller le matériel à la prise de service (Régé-thermie, contrôle chambre froide, friteuse, lave-vaisselle etc…) - Avoir un réflexe de contrôle et de prise d’initiative - Savoir maîtriser le temps de chauffe et respecter les indications du prestataire - Savoir appliquer les règles de sécurité et d’hygiène au travail - Savoir détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité - Contrôler, compter, répartir la marchandise à l’arrivée - Chiffrer les besoins de denrées suivant le nombre de repas - Remettre les plats et les plats spécifiques en température

Compétences attendues

En collaboration avec l’équipe et sa responsable, vous contribuerez à la préparation des repas et des préparations froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelle.1) Contribuer à la préparation des repas (entrée, dessert, formage) et les préparations froides et chaudes dans les meilleures conditions gustatives et visuelles- Préparer et mettre en valeur les éléments du repas (entrée, fromage, dessert)- Assurer la mise en place du couvert- Assurer la prise en charge des repas spécifiques (PAI)- Savoir accueillir les convives et rester à leur écoute2) Respecter normes lors des préparation et règles d’hygiène et de sécurité - Surveiller le matériel à la prise de service (Régé-thermie, contrôle chambre froide, friteuse, lave-vaisselle etc…)- Avoir un réflexe de contrôle et de prise d’initiative- Savoir maîtriser le temps de chauffe et respecter les indications du prestataire- Savoir appliquer les règles de sécurité et d’hygiène au travail- Savoir détecter tout incident pouvant mettre en cause la sécurité- Contrôler, compter, répartir la marchandise à l’arrivée- Chiffrer les besoins de denrées suivant le nombre de repas- Remettre les plats et les plats spécifiques en température

Profil attendu

1. Capacités (savoir-faire) - Sens de l’organisation - Sens du travail en équipe - Savoir s’adapter aux usagers - Capacité d’adaptation 2. Connaissances (savoirs) - Connaître les règles d’hygiène et de sécurité dans les établissements recevant du public - Attestation de 1er secours 3. Qualités humaines (savoir-êtres) - Sens de l’écoute - Discrétion et neutralité - Sens du Service Public - Être dynamique, ponctuelle, disponible, rigoureuse

Informations complémentaires

Durée du contrat : 3 mois Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Maire 6 rue de la Mairie 91140 VILLEJUST

Cadre juridique

Art. L332-13 du code général de la fonction publique - Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans le service de restauration collective d'une commune, qui assure la préparation et le service des repas destinés notamment aux enfants scolarisés et aux usagers bénéficiant de repas spécifiques. Au quotidien, l'agent participe à la préparation des entrées, fromages et desserts, à la mise en place des couverts et à la distribution des plats dans un cadre où le goût et la présentation comptent autant que la sécurité sanitaire. Il contribue directement à la qualité du service public de restauration, en lien étroit avec l'équipe et sa responsable.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert uniquement aux agents contractuels, sans passage par un concours, relevant de la catégorie C de la fonction publique territoriale. Cette catégorie correspond en général à des fonctions d'exécution, avec des possibilités d'évolution vers des grades de la même catégorie, notamment par la voie des concours internes ou de la promotion interne, selon les règles statutaires en vigueur dans la collectivité.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en cuisine collective, en restauration ou en service en salle, en précisant les volumes ou types d'établissements, car ces éléments éclairent concrètement votre niveau d'autonomie.
Démontrez votre connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, marche en avant, maîtrise des températures) et, si vous en disposez, joignez votre attestation de premiers secours.
Illustrez par des exemples précis votre sens de l'écoute et votre capacité à gérer les repas spécifiques, notamment les projets d'accueil individualisé, qui exigent rigueur et discrétion.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O091261002000119Fonction publique territoriale