FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 28 jours

Titulaire remplaçant-e agent-e de restauration / Agent-e d'entretien des locaux (H/F)

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Charente (16), France (16)

Publication

1 octobre 2026

Date limite

31 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité. Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire. S'appuyant sur près de 9000 agents, recouvrant plus de 80 métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l'accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s'attache à développer une culture commune autour d'un projet d'administration porteur de valeurs managériales et d'engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif. Découvrez les offres d'emploi et venez nous rejoindre ! Missions - Assurer, dans le cadre de remplacement, la continuité de service au sein des EPLE de son bassin (Angoulême, Chasseneuil-sur-Bonnieure, Confolens), - Exécuter les tâches simples préalables à la préparation des repas (travaux de légumerie...), - Participer aux activités simples de production des repas, - Effectuer la plonge, - Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement et du service restauration, - Assurer l'entretien des espaces gris extérieurs. Activités principales - Assister la production culinaire : - Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits, - Assister le cuisinier dans les préparations simples, - Participer au dressage des plats, à la mise en assiette, - Participer à la mise en place du self, - Participer à la distribution des repas, - Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine, - Nettoyer les locaux en utilisant les produits d'entretien adaptés, - Effectuer la plonge. - Nettoyer et entretenir les locaux et les espaces gris : - Préparer les produits nettoyants, le matériel et signaler les zones glissantes, - Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés, - Entretenir les matériels et mobiliers des bâtiments, - Nettoyer les sanitaires, - Entretenir les extérieurs (balayage, ramassage des feuilles...), - Enlever les détritus, les poussières des surfaces, remettre les locaux en état, vider et/ou trier les corbeilles, - Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à disposition, - Alimenter les distributeurs de savon, les essuie-mains, - Laver les surfaces vitrées de plain pied (vitres, cloisons, miroirs, etc), - Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation, - Repérer les besoins en approvisionnement et signaler l'état du stock des produits. - Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique. Activités secondaires - Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin.

Compétences attendues

La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité.Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire.S'appuyant sur près de 9000 agents, recouvrant plus de 80 métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l'accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s'attache à développer une culture commune autour d'un projet d'administration porteur de valeurs managériales et d'engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif.Découvrez les offres d'emploi et venez nous rejoindre !Missions- Assurer, dans le cadre de remplacement, la continuité de service au sein des EPLE de son bassin (Angoulême, Chasseneuil-sur-Bonnieure, Confolens),- Exécuter les tâches simples préalables à la préparation des repas (travaux de légumerie...),- Participer aux activités simples de production des repas,- Effectuer la plonge,- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux de l'établissement et du service restauration,- Assurer l'entretien des espaces gris extérieurs.Activités principales- Assister la production culinaire :- Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des plats : lavage, épluchage, coupe des légumes ou fruits,- Assister le cuisinier dans les préparations simples,- Participer au dressage des plats, à la mise en assiette,- Participer à la mise en place du self,- Participer à la distribution des repas,- Nettoyer et ranger les ustensiles et les équipements de cuisine,- Nettoyer les locaux en utilisant les produits d'entretien adaptés,- Effectuer la plonge.- Nettoyer et entretenir les locaux et les espaces gris :- Préparer les produits nettoyants, le matériel et signaler les zones glissantes,- Nettoyer et laver les différentes surfaces des locaux en utilisant les produits d'entretien et équipements adaptés,- Entretenir les matériels et mobiliers des bâtiments,- Nettoyer les sanitaires,- Entretenir les extérieurs (balayage, ramassage des feuilles...),- Enlever les détritus, les poussières des surfaces, remettre les locaux en état, vider et/ou trier les corbeilles,- Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel et des produits mis à disposition,- Alimenter les distributeurs de savon, les essuie-mains,- Laver les surfaces vitrées de plain pied (vitres, cloisons, miroirs, etc),- Stocker et ranger les produits d'entretien après utilisation,- Repérer les besoins en approvisionnement et signaler l'état du stock des produits.- Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique. Activités secondaires- Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin.

Profil attendu

Savoirs - Règles d'utilisation des produits dangereux, - Notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP), - Connaissance de l'organisation d'un EPLE et de la Fonction publique territoriale, - Connaissance des pictogrammes, - Règles et normes en matière d'hygiène et de sécurité notamment incendie, - Notions en calcul de pourcentage, de dosage, de proportion, - Sensibilité à une démarche « éco responsable » (préservation de l'environnement, maitrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets). - Assister la production culinaire et entretenir les locaux : - Techniques de présentation et de dressage des plats, - Chaîne du froid et modes de conservation des aliments, - Règles d'hygiène alimentaire, - Méthode HACCP, - Politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio), - Notions de cuisine, - Notions sur la qualité nutritionnelle, - Techniques d'entretien des locaux administratifs, techniques ou spécialisés, - Règles d'utilisation et caractéristiques des produits d'entretien, des matériels et des machines industrielles de nettoyage, - Techniques de bio-nettoyage, - Les bonnes pratiques d'hygiène, règles de propreté, - Procédures de dépollution. - Trier et évacuer les déchets courants : - Règles de base du tri sélectif et des techniques de base de vidage et nettoyage. Savoir-faire - Assister la production culinaire : - Aider à la réalisation des techniques culinaires de base, - Respecter et appliquer les règles d'hygiène alimentaire, - Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire, - Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits. - Entretenir les locaux : - Assurer le nettoyage des locaux administratifs, techniques et spécialisés, - Assurer le contrôle de l'état de propreté des locaux et sensibiliser les usagers au respect de la propreté des locaux, des matériels et des personnes, - Utiliser des équipements techniques dédiés à son activité en respectant les consignes de sécurité, - Alerter et rendre compte en cas de danger ou de dysfonctionnement, - Ranger et stocker le matériel utilisé. - Trier et évacuer les déchets courants : - Opérer le tri sélectif en respectant les principes du développement durable. Savoir-être - Polyvalence, dynamisme, - Sens de l'organisation, - Sens du travail en équipe, - Amabilité, discrétion, - Respect des consignes, - Respect des plannings, - Autonomie, méthode et soin dans l'exécution, - Réactivité, - Être diplomate et avoir le sens de l'écoute, - Gestion du stress, - Disponibilité Hygiène soignée, - Être attentif-ve à l'exemplarité (comportement adéquat) et à la sécurité des élèves.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Informations complémentaires La Région Nouvelle-Aquitaine est signataire de la Charte européenne pour l'Egalité des Femmes et des Hommes et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes légaux et réglementaires qui régissent le statut de la fonction publique. Après examen de l'ensemble des profils réceptionnés, nous reviendrons vers vous pour vous indiquer la suite donnée à votre candidature. Ce recrutement est géré par l'équipe du service Emploi Lycées de Poitiers. Pour tous renseignements, vous pouvez appeler au 05 57 57 55 55. Nous vous invitons à nous adresser votre candidature en cliquant sur postuler ci-dessous. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le métier de chargé de restauration et d'intendance s'exerce au sein des établissements publics locaux d'enseignement (EPLE), c'est-à-dire les lycées et collèges dont la Région assure la gestion matérielle. Il contribue directement au fonctionnement quotidien de la restauration scolaire, en appui des équipes de cuisine, tout en veillant à la propreté et à la sécurité des locaux. Le rôle de l'agent est donc central pour la continuité d'un service public de proximité, notamment dans le domaine de la nutrition et de l'hygiène des élèves. Les missions sont souvent fractionnées entre préparation simple des denrées, entretien des espaces et participation aux activités d'intendance.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux contractuels, ce qui permet à des candidats sans statut de postuler. La catégorie C correspond aux emplois d'exécution, avec des missions opérationnelles encadrées par des responsables de cuisine ou des agents de niveau supérieur. Dans la fonction publique territoriale, la voie statutaire passe généralement par des concours ou examens professionnels, et des promotions internes sont envisageables après quelques années d'expérience dans le secteur.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en cuisine collective, en restauration ou en entretien de locaux, en précisant les volumes de repas ou les types d'équipements manipulés.
Valorisez vos connaissances en hygiène et sécurité alimentaire, notamment la maîtrise des protocoles de nettoyage et de désinfection, ainsi que la lecture des étiquettes de produits dangereux.
Soulignez concrètement votre sensibilité aux pratiques éco-responsables, par exemple le tri des déchets, la maîtrise des dosages de produits ou la réduction des consommations d'eau dans une activité passée.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O033261001000555Fonction publique territoriale