FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 28 jours

Titulaire remplaçant-e Cuisinier-ère (H/F) - Région Nouvelle-Aquitaine

Conseils régionaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils régionaux

Localisation

Creuse (23), France (23)

Publication

1 octobre 2026

Date limite

30 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité. Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire. S'appuyant sur près de 9000 agents, recouvrant plus de 80 métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l'accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s'attache à développer une culture commune autour d'un projet d'administration porteur de valeurs managériales et d'engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif. Découvrez les offres d'emploi et venez nous rejoindre ! Missions - Assurer, dans le cadre de remplacement, la continuité de service au sein des EPLE du département de la Creuse Dans ce cadre, le-la titulaire remplaçant-e intègre l'équipe de restauration, réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et de l'organisation du travail en place dans l'établissement A titre exceptionnel, l'agent-e peut être amené à assurer des remplacements hors bassin En cas d'absence de besoin, l'agent sera rattaché à son établissement de référence, le lycée Pierre Bourdan à Guéret Spécificités du poste : NBI : 10 points, déplacement sur le Bassin de remplacement avec véhicule personnel et ordre de mission permanent Activités principales - Concevoir et préparer les repas : - Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies - Transformer et mettre en valeur les produits - Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires - Participer au dressage des plats, à la mise en assiette - Participer à la mise en place du self - Participer à la distribution des plats - Entretenir les locaux et le matériel de cuisine : - Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge - Trier et évacuer les déchets - Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique . Activités secondaires : - Participer à l'organisation et à la préparation de repas thématiques (selon les objectifs fixés par l'établissement) - Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin

Compétences attendues

La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité.Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire.S'appuyant sur près de 9000 agents, recouvrant plus de 80 métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l'accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s'attache à développer une culture commune autour d'un projet d'administration porteur de valeurs managériales et d'engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif.Découvrez les offres d'emploi et venez nous rejoindre !Missions- Assurer, dans le cadre de remplacement, la continuité de service au sein des EPLE du département de la CreuseDans ce cadre, le-la titulaire remplaçant-e intègre l'équipe de restauration, réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et de l'organisation du travail en place dans l'établissementA titre exceptionnel, l'agent-e peut être amené à assurer des remplacements hors bassinEn cas d'absence de besoin, l'agent sera rattaché à son établissement de référence, le lycée Pierre Bourdan à GuéretSpécificités du poste : NBI : 10 points, déplacement sur le Bassin de remplacement avec véhicule personnel et ordre de mission permanent Activités principales - Concevoir et préparer les repas :- Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies- Transformer et mettre en valeur les produits- Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires- Participer au dressage des plats, à la mise en assiette- Participer à la mise en place du self- Participer à la distribution des plats- Entretenir les locaux et le matériel de cuisine :- Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge- Trier et évacuer les déchets- Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique .Activités secondaires :- Participer à l'organisation et à la préparation de repas thématiques (selon les objectifs fixés par l'établissement)- Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin

Profil attendu

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o033260901000004-titulaire-remplacant-e-cuisinier-ere?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Informations complémentaires La Région Nouvelle-Aquitaine est signataire de la Charte européenne pour l'Egalité des Femmes et des Hommes et s'engage pour la diversité et l'égalité professionnelles, dans le respect des textes légaux et réglementaires qui régissent le statut de la fonction publique. Après examen de l'ensemble des profils réceptionnés, nous reviendrons vers vous pour vous indiquer la suite donnée à votre candidature. Ce recrutement est géré par l'équipe du service Emploi Lycées de Limoges. Pour tous renseignements, vous pouvez appeler au 05 57 57 55 55. Nous vous invitons à nous adresser votre candidature en cliquant sur postuler ci-dessous. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le cuisinier ou la cuisinière en restauration collective assure la préparation des repas destinés aux élèves et aux personnels des établissements publics locaux d'enseignement (EPLE), c'est-à-dire les lycées et collèges. Au quotidien, il s'agit de réaliser les préparations culinaires dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, puis de dresser et distribuer les plats. Dans la fonction publique territoriale, ce métier contribue directement au service public de l'éducation et à la qualité de la vie scolaire. Le poste est orienté vers la continuité du service, puisqu'il s'agit de remplacer un agent titulaire absent au sein d'une équipe déjà constituée.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui signifie que la sélection ne passe pas nécessairement par un concours. La catégorie C correspond aux emplois d'exécution, généralement accessibles à partir du niveau du diplôme national du brevet ou d'une qualification professionnelle en cuisine. Dans la FPT, l'évolution s'effectue principalement par la voie des concours internes ou des examens professionnels, par exemple vers des postes de chef de production ou d'encadrement de cuisine en catégorie B.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en cuisine de collectivité ou en production de masse, en précisant les volumes de repas déjà préparés et les contraintes de cadence.
Valorisez votre connaissance des règles d'hygiène alimentaire (méthode HACCP, plans de nettoyage, températures de conservation), qui sont centrales dans les établissements scolaires.
Soulignez votre capacité à travailler en équipe et à vous adapter rapidement à une organisation existante, qualité essentielle pour un poste de remplacement.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O033260901000004Fonction publique territoriale