FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 21 jours

AGENT(E) POLYVALENT DE RESTAURATION ET D'ENTRETIEN - Mairie de Thorigné Fouillard

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Ille et Vilaine (35), France (35)

Télétravail

Non

Management

Non

Publication

8 octobre 2026

Date limite

8 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Descriptif de l’emploi : Collectivité : Ville de Thorigné-Fouillard Lieu de travail : Restauration Contrat : Recrutement direct, mutation, détachement, liste d’aptitude ; Cadres d’emplois des adjoints techniques ou à défaut, recrutement contractuel. Temps de travail : 22h30 sur un temps annualisé Rémunération : Statutaire et régime indemnitaire Poste à pourvoir : 26/11/2026 Missions principales: Au sein d’une équipe de huit agents, sous la responsabilité du Responsable du service Restauration et du Second de cuisine, vous serez chargé(e) : • Du nettoyage et de l’entretien des locaux cuisine et salles de fabrication, • De la plonge de la vaisselle utilisée tant pour la cuisine que pour le service (petite et grande plonge), • De la mise en place et de l’entretien des locaux selfs et salles de restauration, • De la mise en place de la chaine de distribution, • Du tri et de l’évacuation des déchets. Organisation spécifique du travail (susceptible d’ajustements), journée continue avec un système de rotation hebdomadaire entre trois agents, : - Prise de poste à 10h00 à la cuisine centrale. - Travail du lundi au vendredi de 10h00 à 15h00. (pendant les vacances scolaires : 9h30-14h30 ) - Prise de congés uniquement pendant les vacances scolaires.

Compétences attendues

Descriptif de l’emploi : Collectivité : Ville de Thorigné-FouillardLieu de travail : RestaurationContrat : Recrutement direct, mutation, détachement, liste d’aptitude ; Cadres d’emplois des adjoints techniques ou à défaut, recrutement contractuel. Temps de travail : 22h30 sur un temps annualiséRémunération : Statutaire et régime indemnitaire Poste à pourvoir : 26/11/2026Missions principales: Au sein d’une équipe de huit agents, sous la responsabilité du Responsable du service Restauration et du Second de cuisine, vous serez chargé(e) : • Du nettoyage et de l’entretien des locaux cuisine et salles de fabrication, • De la plonge de la vaisselle utilisée tant pour la cuisine que pour le service (petite et grande plonge),• De la mise en place et de l’entretien des locaux selfs et salles de restauration,• De la mise en place de la chaine de distribution,• Du tri et de l’évacuation des déchets. Organisation spécifique du travail (susceptible d’ajustements), journée continue avec un système de rotation hebdomadaire entre trois agents, :- Prise de poste à 10h00 à la cuisine centrale.- Travail du lundi au vendredi de 10h00 à 15h00. (pendant les vacances scolaires : 9h30-14h30 )- Prise de congés uniquement pendant les vacances scolaires.

Profil attendu

Profil : Connaissances des procédures et contrôles dans le cadre de la méthode HACCP Connaissances des techniques d’entretien des matériels et locaux de restauration collective Connaître et appliquer les règles de l’hygiène, de sécurité et d’entretien du matériel Rigueur, rapidité, sens du travail en équipe.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Candidature (lettre de motivation + CV + dernier arrêté de situation) à adresser avant le 08/11/2026 à : Monsieur le Maire Hôtel de ville Esplanade des Droits de l’Homme 35235 Thorigné-Fouillard ou par courriel : [email protected] Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans le service de restauration collective d'une commune, dont la mission est de fournir des repas aux écoles et aux structures municipales dans des conditions d'hygiène et de sécurité strictes. L'agent intervient à l'arrière de la chaîne alimentaire : nettoyage des cuisines et des salles de fabrication, plonge, remise en état des salles de restauration et tri des déchets. Ces tâches conditionnent directement la qualité sanitaire du service rendu aux usagers, en particulier des enfants. Le travail s'effectue en équipe, au contact de la cuisine et du service, avec des horaires et un temps de travail annualisé adaptés aux contraintes de la restauration collective.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste relève de la catégorie C, correspondant au cadre d'emplois des adjoints techniques de la fonction publique territoriale. Il est ouvert par voie de recrutement direct, mutation, détachement ou liste d'aptitude, et, à défaut, par contrat. Cette catégorie donne accès à des évolutions de carrière internes, notamment vers des fonctions de plus grande technicité en restauration ou vers des responsabilités d'encadrement de petites équipes, par la voie des concours et examens professionnels.

Conseils pour candidater

Mettez en avant toute expérience en plonge, entretien de locaux ou restauration collective, en précisant les volumes traités et les équipements utilisés.
Valorisez vos connaissances de la méthode HACCP et des protocoles de nettoyage et de désinfection, en citant des exemples concrets de bonnes pratiques appliquées.
Préparez des éléments illustrant votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe sous rythme soutenu, car ces critères sont centraux pour la sélection.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O035261008000159Fonction publique territoriale