FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 15 jours

Agent de Restauration (35,00/35,00ème) - Mairie de LEUVILLE-SUR-ORGE

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Essonne (91), France (91)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Débutant

Publication

14 octobre 2026

Date limite

13 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Au sein de la Direction de l'Éducation, de l'Enfance et de la Jeunesse, sous l'autorité du Responsable de la Restauration Collective, l'Agent de Restauration (F/H) participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration. A ce titre, l'Agent de Restauration (F/H) se doit d'assurer les missions suivantes : * Assistance à la production de préparations culinaires : + Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ; + Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ; + Participer à la réalisation des cuissons rapides ; + Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, etc.) ; + Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ; + Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité ; + Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable ; + Procéder à l'entretien du matériel et des locaux selon les protocoles en vigueur. * Distribution et service des repas : + Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires ; + Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire ; + Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène. * Accompagnement des convives pendant le temps du repas + Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas ; + Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé. =+ Prise de poste : 1er janvier 2027 ; =+ Temps de travail : temps complet, à raison de 35 heures hebdomadaires, du lundi au vendredi, en journée continue, de 8 h 00 à 15 h 00 ; =+ Rémunération : rémunération statutaire, incluant l'indemnité de résidence au taux de 3 %, complétée par une prime annuelle ; =+ Action sociale : accès aux prestations du Comité national d'action sociale (CNAS) et du Comité des œuvres sociales (COS) ; =+ Restauration : offre de restauration de qualité, avec des menus préparés quotidiennement sur place à partir de produits frais et de saison ; =+ Protection sociale complémentaire : participation financière de la collectivité à hauteur de 18 € maximum par mois et par agent, ainsi que par ayant droit, pour une complémentaire santé labellisée ; =+ Mobilité durable : prise en charge à hauteur de 75 % du coût des abonnements de transport public, y compris les abonnements multimodaux.

Compétences attendues

Au sein de la Direction de l'Éducation, de l'Enfance et de la Jeunesse, sous l'autorité du Responsable de la Restauration Collective, l'Agent de Restauration (F/H) participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.A ce titre, l'Agent de Restauration (F/H) se doit d'assurer les missions suivantes :* Assistance à la production de préparations culinaires :+ Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ;+ Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène ;+ Participer à la réalisation des cuissons rapides ;+ Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, etc.) ;+ Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;+ Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité ;+ Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable ;+ Procéder à l'entretien du matériel et des locaux selon les protocoles en vigueur.* Distribution et service des repas :+ Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires ;+ Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire ;+ Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.* Accompagnement des convives pendant le temps du repas+ Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas ;+ Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé.=+ Prise de poste : 1er janvier 2027 ;=+ Temps de travail : temps complet, à raison de 35 heures hebdomadaires, du lundi au vendredi, en journée continue, de 8 h 00 à 15 h 00 ;=+ Rémunération : rémunération statutaire, incluant l'indemnité de résidence au taux de 3 %, complétée par une prime annuelle ;=+ Action sociale : accès aux prestations du Comité national d'action sociale (CNAS) et du Comité des œuvres sociales (COS) ;=+ Restauration : offre de restauration de qualité, avec des menus préparés quotidiennement sur place à partir de produits frais et de saison ;=+ Protection sociale complémentaire : participation financière de la collectivité à hauteur de 18 € maximum par mois et par agent, ainsi que par ayant droit, pour une complémentaire santé labellisée ;=+ Mobilité durable : prise en charge à hauteur de 75 % du coût des abonnements de transport public, y compris les abonnements multimodaux.

Profil attendu

Poste ouvert aux fonctionnaires titulaires du grade d'Adjoint Technique Territorial ou, à défaut, aux candidats contractuels justifiant des qualifications suivantes : - Être titulaire d'un diplôme de niveau CAP/BEP (niveau 3) dans le domaine de la restauration ou de l'hôtellerie-restauration, ou justifier d'une formation équivalente ; - Être titulaire du permis de conduire de catégorie B et disposer d'un véhicule personnel, en raison de l'absence de gare sur la commune.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation à l'attention de Monsieur le Maire par courriel à : [email protected] en précisant en objet "Agent de Restauration (F/H)" Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Au sein d'une collectivité locale, la restauration scolaire et collective constitue un service public de proximité qui accueille chaque jour des enfants et du personnel. Les agents de restauration participent à la préparation des repas, à leur réception et leur distribution, ainsi qu'à l'accompagnement des convives pendant le service. Le quotidien comprend aussi l'entretien des locaux et des équipements, dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ces fonctions s'exercent sous l'autorité d'un responsable de la restauration collective, qui organise la production et le fonctionnement des cuisines.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires du grade d'adjoint technique territorial et, à défaut, aux contractuels répondant aux qualifications requises. Il relève de la catégorie C, qui correspond aux emplois d'exécution et de mise en œuvre, avec des perspectives d'évolution par concours ou examens professionnels au sein de la filière technique de la fonction publique territoriale.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète en cuisine collective ou en restauration, en précisant les tâches réellement effectuées (préparations, cuissons, plonge, service) et les volumes approximatifs de repas traités.
Valorisez votre connaissance des règles d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP, ainsi que votre sensibilité aux pratiques éco-responsables évoquées dans les missions (tri des déchets, économies d'eau et d'énergie).
Anticipez la question de la mobilité : la commune n'étant pas desservie par une gare, vérifiez que votre véhicule et votre permis B sont en règle, et tenez compte des horaires de prise de poste dans votre organisation personnelle.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O091261014000191Fonction publique territoriale