FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 9 jours

Agent de restauration - COMMUNE DE SAUZET

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Drôme (26), France (26)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Confirmé

Publication

20 octobre 2026

Date limite

20 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Sous l'autorité de la Secrétaire générale, contrôle les livraisons, participe à la préparation (liaison froide) et à la distribution des repas, à la préparation des tables (2 services), à l’accueil des convives et à l’entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect constant des règles d’hygiène. Equipe de deux. Travail du lundi au vendredi de 9h à 15h30 avec pause réglementaire, périodes scolaires et vacances. Congés payés en août et décembre. Vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide) ; Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation ; Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ; Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ; Contrôler les températures des réfrigérateurs ; Préparer les tables (2 services) ; Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits...) ; Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens ; Contrôler les températures des produits avant de les servir ; Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et les dresser pour le deuxième service ; Faire remonter les informations en mairie. Nettoyer le restaurant scolaire (salle de restauration + cuisine + annexes) ; Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés ; Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter ; Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits ; Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler.

Compétences attendues

Sous l'autorité de la Secrétaire générale, contrôle les livraisons, participe à la préparation (liaison froide) et à la distribution des repas, à la préparation des tables (2 services), à l’accueil des convives et à l’entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect constant des règles d’hygiène.Equipe de deux. Travail du lundi au vendredi de 9h à 15h30 avec pause réglementaire, périodes scolaires et vacances. Congés payés en août et décembre.Vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide) ; Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation ; Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ; Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ; Contrôler les températures des réfrigérateurs ; Préparer les tables (2 services) ; Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits...) ; Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve de bon sens ; Contrôler les températures des produits avant de les servir ; Faire passer les plats, desservir, nettoyer les tables et les dresser pour le deuxième service ; Faire remonter les informations en mairie. Nettoyer le restaurant scolaire (salle de restauration + cuisine + annexes) ; Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés ; Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter ; Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits ; Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler.

Profil attendu

Etre polyvalent, organisé et rigoureux sont des qualités indispensables à l’exercice du métier d’agent de restauration. Le contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier. Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…), Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire, Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection, Connaissance des techniques de service selon le public accueilli, Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

CV + LM Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 6 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le poste d'agent de restauration au sein d'une commune participe au fonctionnement de la restauration collective, généralement rattachée à l'école ou à un service périscolaire. Au quotidien, la personne contrôle les livraisons de repas, veille au respect de la chaîne du froid, prépare et met en température les plats, puis assure la distribution et la mise en place des tables. Elle entretient également le matériel et les locaux, dans un cadre où la sécurité alimentaire est un enjeu central pour la santé des usagers, notamment des enfants.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste relève de la catégorie C de la fonction publique territoriale, qui correspond aux fonctions d'exécution et de mise en œuvre. L'emploi est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, ce qui signifie que les modalités d'accès diffèrent selon le statut visé. Les perspectives d'évolution passent principalement par la formation interne et les concours de la filière technique ou de l'animation, selon le parcours de l'agent.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète en cuisine collective ou en restauration, en précisant les volumes servis et les règles d'hygiène appliquées, car la présence de liaison froide est un élément technique qui mérite d'être évoqué.
Valorisez la polyvalence : le poste combine contrôle, préparation, service et entretien, et une équipe de deux personnes suppose d'être autonome sur l'ensemble de ces tâches.
Préparez des exemples illustrant votre rigueur dans le contrôle des dates limites et des températures, ainsi que votre adaptation à un public d'enfants (découpe, texture, consignes de sécurité).

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O026261019001039Fonction publique territoriale