FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 9 jours

Aide-cuisinier - MAIRIE DE NANTES

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Loire Atlantique (44), France (44)

Publication

20 octobre 2026

Date limite

17 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Afin de répondre aux besoins, la Ville de Nantes soutient le développement des différents modes d’accueil des tout-petits dans 22 multi-accueil municipaux sur les 11 quartiers nantais. Elle accompagne les familles dans leur recherche d'un mode de garde en simplifiant au maximum leur parcours et leur quotidien. La Ville de Nantes a également travaillé avec les parents et les professionnels du secteur de la petite enfance pour co-construire une Charte Qualité. La Direction Petite Enfance de la Ville de Nantes développe un projet dit de “cuisine alternative” avec pour objectifs d’intégrer la cuisine végétale et les plats végétariens dans les menus. Sous la responsabilité du responsable d'établissement et en lien direct avec le.la cuisinier.e, vous serez amené.e à : - Participer à la préparation des repas dans le respect du cadre posé par la direction petite enfance (plan alimentaire et projet pédagogique), et des spécificités de chaque enfant, -Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité dans le respect des documents à disposition (normes HACCP et guide bleu) - Entretenir la cuisine et le matériel (nettoyage de la vaisselle et des locaux) - Participer au suivi des stocks et des commandes en lien avec la cuisinière dans le respect des normes établies, - Participer à la vie du multi accueil (échanger avec l'équipe éducative et les enfants, être force de proposition pour des actions éducatives, participer aux réunions, journées de formation et temps festifs), - Actualiser ses connaissance en se formant, et assurer l'accompagnement des stagiaires. Modalités d'organisation : Travail en semaine du lundi au vendredi Poste à 100% ou ouvert au temps partiel Horaires de travail : 7h30 par jour Horaires des crèches : 7h30 à 18h30 Jours de congés et de récupération : 45 Jours.

Compétences attendues

Afin de répondre aux besoins, la Ville de Nantes soutient le développement des différents modes d’accueil des tout-petits dans 22 multi-accueil municipaux sur les 11 quartiers nantais.Elle accompagne les familles dans leur recherche d'un mode de garde en simplifiant au maximum leur parcours et leur quotidien.La Ville de Nantes a également travaillé avec les parents et les professionnels du secteur de la petite enfance pour co-construire une Charte Qualité.La Direction Petite Enfance de la Ville de Nantes développe un projet dit de “cuisine alternative” avec pour objectifs d’intégrer la cuisine végétale et les plats végétariens dans les menus.Sous la responsabilité du responsable d'établissement et en lien direct avec le.la cuisinier.e, vous serez amené.e à :- Participer à la préparation des repas dans le respect du cadre posé par la direction petite enfance (plan alimentaire et projet pédagogique), et des spécificités de chaque enfant,-Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité dans le respect des documents à disposition (normes HACCP et guide bleu)- Entretenir la cuisine et le matériel (nettoyage de la vaisselle et des locaux)- Participer au suivi des stocks et des commandes en lien avec la cuisinière dans le respect des normes établies,- Participer à la vie du multi accueil (échanger avec l'équipe éducative et les enfants, être force de proposition pour des actions éducatives, participer aux réunions, journées de formation et temps festifs),- Actualiser ses connaissance en se formant, et assurer l'accompagnement des stagiaires.Modalités d'organisation : Travail en semaine du lundi au vendredi Poste à 100% ou ouvert au temps partiel Horaires de travail : 7h30 par jour Horaires des crèches : 7h30 à 18h30 Jours de congés et de récupération : 45 Jours.

Profil attendu

Doté.e d'une expérience professionnelle en restauration et/ou en agroalimentaire, vous connaissez : les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), les protocoles de nettoyage et de désinfection (guide bleu), les produits d’entretien et des consignes de sécurité associées, les besoins nutritionnels du jeune enfant et les démarches pédagogiques liées à son alimentation. vous maîtrisez : la mise en œuvre des techniques culinaires adaptées à la petite enfance : mixage, hachage, assaisonnement…, le fonctionnement et l’entretien des équipements de cuisine, la mise en application des régimes particuliers (allergènes, intolérances, PAI, menus alternatifs), la réalisation et l'organisation d'une production culinaire simple, la gestion des approvisionnements : réception, contrôle, rangement des stocks, suivi des DLC et commandes simples, le suivi et l'archivage des documents de traçabilité alimentaire, l'application des gestes et postures professionnelles, et l'utilisation des logiciels bureautiques.

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

Pour tous renseignements complémentaires sur le poste, vous pouvez contacter : Lucie ARANDA-PANNETIER, Responsable RH Direction Petite Enfance : 02 40 41 31 94 Pour le suivi de votre candidature, vous pouvez contacter : Fabienne TRICOIRE, Gestionnaire RH, Département RH : 07 64 61 69 29 Adressez votre lettre de motivation, votre CV et votre dernier arrêté de situation, si vous êtes fonctionnaire, sur notre espace recrutement : emploi.metropole.nantes.fr Rémunération Statutaire + Régime indemnitaire + Prime de service public Au sein de la Ville de NANTES, une attention particulière est portée aux conditions de travail et au bien-être des collaborateur.rices : - Prime Bonus Attractivité à hauteur de 100 € net / par mois pour un temps complet, - Participation à 75 % aux abonnements transports + Forfait mobilités durables, - Participation employeur (mutuelle santé et prévoyance), - Prestations du comité des oeuvres sociales (COS) : chèques-vacances, chèques culture, tickets cinéma, activités culturelles et sportives, loisirs..), - aides aux familles (participation aux frais de garde, chèques CESU), - carte loisirs (gratuité dans les musées nantais et les piscines municipales nantaises). Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit dans les multi-accueils municipaux de la Ville de Nantes, qui accueillent les tout-petits au sein de 22 structures réparties sur les 11 quartiers de la ville. La personne recrutée contribue à la préparation quotidienne des repas des enfants, dans un cadre défini par la Direction Petite Enfance et adapté aux besoins de chacun. Le poste participe ainsi directement au bien-être et au développement des enfants accueillis, la restauration étant un temps éducatif à part entière. Il s'inscrit également dans un projet de cuisine alternative visant à intégrer davantage de plats végétariens et végétaux dans les menus.

Le recrutement dans ce cadre

Le recrutement est ouvert aux titulaires de la fonction publique territoriale comme aux agents contractuels, ce qui permet à des candidats de profils variés de postuler. La catégorie C correspond aux emplois d'exécution, avec des perspectives d'évolution au sein des filières techniques de la Ville, notamment vers des grades supérieurs de la catégorie C ou, par concours, vers la catégorie B.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète en restauration collective ou en cuisine de petite capacité, en précisant les règles HACCP et les protocoles de nettoyage que vous avez réellement appliqués.
Valorisez toute expérience en préparation de repas adaptés aux jeunes enfants (textures mixées, hachées, assaisonnements doux) ou en cuisine végétale, qui répond directement au projet de la collectivité.
Préparez des exemples concrets sur votre manière de travailler en équipe avec un cuisinier référent et de vous adapter aux spécificités alimentaires de chaque enfant, ces points étant souvent abordés lors des entretiens.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O044261020000557Fonction publique territoriale